2018.5.25

お料理教室Cooking & Sweets ワンデイレッスンを開催しました。

愛する皆様、いつも大変お世話になっております。

お仕事やご家族のお世話など、皆様それぞれにお忙しくていらっしゃいますのに、

手間を惜しまず、ブログを開いてブログ村クリックをしてくださる…(;_:)

しかも毎日!

更新がなくても変わらず…!

 

…お気持ち有難くて、有難くて、言葉が見つかりません。

お礼に今日も更新しますね。




昨日はお料理教室Cooking & Sweetsのワンデイレッスンでした。

今回のテーマ、夏野菜のテリーヌは母と私の自信作!

たくさんの方にお伝えすることが出来て嬉しいです♡





オードブル以外は4月と変えました。

スープは「グリーンアスパラガスの冷製スープ」↓。

アスパラガス400gを裏ごしします!




メインディシュは「スズキのポシェ 白ワインソース」。

スズキが入荷するか、ハラハラドキドキ!

コンテ城でルイ15世をもてなした

宮廷料理人ヴァテールの心労がしのばれました…。




↑クレソンに隠れて、キャビアが乗ってます!

 

デザートは、「サマースノー・レモンムース」にグレープフルーツとキウイ、

パッションフルーツを添えて、アングレーズソースをかけた

爽やかな盛り合わせ!

 



酸味と甘み、ふわふわとプルプル。

食感とお味は最高でしたが、盛り方にもう少し工夫が必要でしたね。(^^;

 

プチフールはコチラ↓

 

 

 

ナッツアーモンドをサンドしたソフトクッキー、焼きメレンゲ、アロエのゼリー。

今回すべて手作りしましたよ。

アロエのゼリー自信作です!機会があったら、皆様にもお教えしますね♡

 

掲載許可をいただかなかったので、参加者様のお写真は載せられませんが、

皆様とても楽しんでくださいました。

お客様や生徒様が喜んでくださるのが、私の何よりもの喜びです。

 

エレアカのお料理教室cooking & Sweets月一回、一回4時間

お料理の時はコースでおもてなし。お菓子の時はお持ち帰りがあります。

 

2年お通いいただくと、ちょうど1月~12月の

おもてなし料理とお菓子のレパートリーが出来ますので、

いつでも自信をもってお客様をお迎え出来ますよ!

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Writer


エレガントライフアカデミー代表
原田 章子 Harada Shoko


福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。

90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。

2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。当Blogの執筆も手掛ける。