アミューズグル、アミューズブッシュとは？

ずいぶんお休みしてしまい、おそるおそるランキングを確認すると

「あれ…、下がってない？(´･ω･｀)」

更新しないブログをたくさんの方がひらき、

バナーをクリックし続けてくださっていたのです。

なんと有難いことでしょう！( ；；)

これからも、しばらくは休みがちになるかと存じますが、

どうぞ見放さずにいてくださいますように…。

さてこちらは今回のアミューズ、

生ハムとサーモンのクレープロール↑ですが、

アミューズグル(アミューズブッシュ)は和食の付きだしにあたるもので、

一皿目のオードブルやスープを温めたり、盛り付けたりする間に

ゲストに召し上がっていただくものです。

ですから手間がかからず、前日から作っておけて、

食欲をそそるような魅力的な見た目、

そして味にキリッとアクセントがあることが条件。

そのままで味が完成している生ハムやサーモン、

ピクルス、チーズなどを中心にすると良いのではないのでしょうか？

あとは供し方、プレゼンテーションの仕方を工夫して、

「わっ！素敵。美味しそう！」となるように工夫します。

わたくしが気に入って、このところ毎回使用しているスタンドは

実は花器。もっぱらアミューズ用になりました。（笑）

生徒様には2400円+消費税でお分けも出来ます。

ご希望の方はお教室の際にお申し出くださいね。