2016.11.29

クリスマスのおもてなし料理 『お菓子とお料理教室 Cooking & Sweets』

11月最後のレッスンはCooking & Sweets 。テーマはクリスマスのおもてなしです。

テーブルコーディネートは先日からお目にかけておりますが、こちら↓。





5人分のセッティングにするために、シェードつきキャンドルスタンドは外しています。

お昼間の写真はやはり、色がクリアですね。

お料理も先日からお見せしておりますこちら↓。





カニとアボカドのムース



マッシュルームのポタージュ



牛の赤ワイン煮。作り方は明日のブログを。

すべておもてなし教室のクリスマスメニューですが、

おもてなし教室の時はアミューズグルとしてカナッペ、魚料理、口直しのソルベ…と品数が倍になります。

お楽しみに!





キッチンで実習の後は、作ったものを召し上がっていただきます。

サービスは私がすべていたしますので、生徒様はここからはお客様としてゆっくりお食事を。

 

このクラスは5年前、テーブルコーディネート教室『食卓の美学セミナー』で偶然一緒のクラスになった方々が

おもてなし教室フラワー教室紅茶教室と仲良く進学して下さって、今に至っています。

うわべだけの付き合いじゃない、心から笑ったり、励ましあったりできる仲間と月一回の楽しい時間。

そんな関係を生むお手伝いが出来たこと、とても嬉しく存じております。

今日はおひとりお休みでした。寂しいな。ブログ読んでたら、手をふって!





いつも綺麗で好奇心いっぱい!チャーミングな○○先生。矯正専門の歯科医師の先生です。

わたくしもそのうちに診ていただこうと思っております。その際はよろしくお願いいたします。

 

素敵なプレゼントを頂きました。光るスノーツリー↓。

ガラス製で中に水が入っていて噴水みたい!色がじわ~と移り変わります。





このクラスは今年はこれが最後。たいへんお世話になりました。

年末年始、お体に気を付けてお過ごしくださいね。

また来年もお付き合いいただけましたら、嬉しく存じます。

お目にかかれます日を、今から心待ちにしております。

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Writer


エレガントライフアカデミー代表
原田 章子 Harada Shoko


福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。

90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。

2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。当Blogの執筆も手掛ける。