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本日もエレアカＸｍａｓパーティー2019第二部、
スイーツビュッフェのお出し物をお目にかけますね。
こちらはチョコレートムースケーキ。
ココアのスポンジケーキとムースを交互に重ね、
トップをラズベリーゼリーで飾りました。
スポンジにも洋酒入りラズベリーソースを
しみこませてあります。
こちらはタルトタタン。キレイなあめ色にできました。
りんごを10個以上使い、バターとお砂糖でキャラメリゼする
フランス、ロワール地方発祥の素朴なお菓子です。
焼きリンゴの香りって、ホント幸せ♡になるよね～。( *´艸｀)
甘くないものもあったら良いかも？ということで
サンドイッチ各種は、当日の朝ボンラパスで購入。
無理はしない、見栄も張らないが
パーティー成功の秘訣！
以上の9品+お差し入れの手作りシュトーレンで、10品。
ブッフェの時は、お料理でもスイーツでも、
ミニサイズやタルトレットなど小さめにつくり、
ホールのものもカットしておくと良いですね。
エレガントライフアカデミー代表
原田 章子 Harada Shoko
福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。
90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。
2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。当Blogの執筆も手掛ける。
