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本日は、本年度最後のフランス家庭料理教室Cooking & Sweetsでした。
Xmasプレゼント、有難うございました。
リップ・プランパー、シャワージェル、デザートワインにシャンパン・・・。
それにメロディーつきのXmasカード
見て！すごく素敵
お心のこもったメッセージ、有難うございました。
母の椅子に贈り物を置いて、記念撮影。
グリューバインで乾杯
。プレゼントを両手に抱える母の嬉しそうな笑顔が見えるよう！
さて、本日もテーマはXmasローストチキン。
オーブンに入れてしまえがば楽なのですが、それまでがなかなか手間がかかります。
詳しいレシピは明日公開しますので、本日はお教室の報告のみ。
美人で優しいだいちゃん
(いつも信頼してくださって有難う！)マッシュルームをスライスしてくれています。
フィアンセへのXmasプレゼントに、今回のローストチキンを作るとか。
私の猫友、大好きなりょうこちゃん
(いつも助けてくれて有難う
)スフレ作りの卵白の泡立て中。
約2時間のデモンストレーションと実習のあと、実食です。
オードブルに、サーモンとほうれん草のスフレ。
スープは本日はカブのポタージュに牛乳の泡立てをのせて、
香りづけにトリュフのスライスのせました。
(カブのことフランス語で”ナベ”って言ってた気がする・・・。)
写真がなくて、ごめんなさい。食べちゃいました
メインディッシュはローストチキン、栗とマッシュルームのピラフ詰め。
切り分けます。
ローストチキンにはグレービーソースをかけて。
栗とマッシュルームのピラフと、クレソンを添えます。
デザートはシュトーレンと洋梨のソルベ、苺添え。
それにオリジナルXmasティーです
。
デザートタイムはどんどんにお話が広がって・・・。
お食後のチョコレート。サイラーさんのチョコです。
今年一年、思いがけないいろいろなことがありました。
終わりの年、そして始まりの年でもありました。
たくさんの人にたくさん助けてていただきました。
こんなに他人を頼ったのも、助けられたのもはじめてでした。
“人は一人では生きていけない。”それを学んだ年でした。
来年は助けられるばかりでなく、少しでも誰かのお役に立てるよう、
励みたいと思っています。
まずはBLOGを読んでくださっている方のため、
お役に立つ記事をと心がけますね。
というわけで、明日こそローストチキンレシピ公開しますので、乞うご期待
エレガントライフアカデミー代表
原田 章子 Harada Shoko
福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。
90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。
2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。当Blogの執筆も手掛ける。
