2022.8.11

ブルーベリー・チーズタルト。

☆ 入会情報 ☆ 

テーブルコーディネート教室 次回9月24日(土)1時~3時半 テーマ「カトラリーとシルバーの知識」

フランス刺繍教室 入会随時受付中 平日土日、複数のクラス有り

 (2022年8月11日現在。)

連日の暑さに庭の草木が心配。毎日水やり頑張っているけれど…。お盆過ぎれば少しは涼しくなるはず。踏ん張れ!

夏のストレス解消はお菓子作り。クリームチーズが余っていたので、今回はチーズタルトを作りました。

クリームチーズと生クリームに水切りヨーグルトを加えて爽やかに!レアチーズケーキはオーブンなしで作れるのが嬉しいですね。タイル台もチョイスビスケットを砕いたものにバターを加え固めたもので。

トップにはブルーベリージャムを洋酒と水で溶いて、ゼラチンで固めたゼリー状ソースを乗せています。

幼いころ母が作ってくれたチーズケーキにも、いつもブルーベリージャムが添えられていたものです。

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Writer


エレガントライフアカデミー代表
原田 章子 Harada Shoko


福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。

90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。

2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。当Blogの執筆も手掛ける。