2022.3.26

桜をめでるおもてなし。

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☆ 入会情報 ☆ 

テーブルコーディネート教室 次回 4月16日(土)1時~3時半

フランス刺繍教室 入会随時受付中 平日土日、複数のクラス有り

 (2022年3月26日現在。)

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今日も愛するものたちと幸福な一日を過ごせたことに感謝します♡皆様も素敵な一日をお送りになったと思います。

春爛漫♡桜が満開ですね。本日はおもてなし教室を開催いたしました。

今回はお花見をテーマに和のもてなしをご提案。桜がらの食器に春の味覚を盛りつけました。

桜金ダミの九寸皿は有田焼。洋食器のディナー皿と同じサイズで、チャージャープレートのようにも前菜盛り合わせプレートのようにも使用できます。

前菜は温かいお吸い物。筍、つくし、菜の花…山菜をメインにホタテの貝柱の炙り焼きを添えて。

こちらはちらし寿司とお惣菜のと盛り合わせ。朱色の高台にわけぎの酢味噌合え、デミタスカップに茶碗蒸し、六角小鉢にはフキとベーコンのおひたし、松風焼きはユキノシタに上に、そして扇面に抜いたちらし寿司です。

フキやユキノシタはエレアカガーデンから。

今回お皿に盛り合わせましたが、松花堂弁当に詰めるのも素敵そうですね。

春の味覚を桜の食器で…。

日本に生まれたことを幸せに感じる春の日です。

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Writer


エレガントライフアカデミー代表
原田 章子 Harada Shoko


福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。

90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。

2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。当Blogの執筆も手掛ける。