2月
調和の取れたおもてなしについて
紅茶のサービスの仕方・クレープの焼き方
(クレープシュゼット、プランタンゼリー、紅茶)
3月
お招きのテーブル花
選び方・いけ方・花と花器の関係・デモンストレーションと実習
(バターケーキ、ストロベリーババロア、紅茶)
4月
招かれた側のマナー
お礼のお手紙・服装のマナー・ステーショナリーについて
(ちらし寿司、水菓子、ほうじ茶)
5月
レディーのためのハウスキーピング
窓の磨き方・トイレのお掃除・アイロンのかけ方
(サンドウィッチ、フルーツコクテール、紅茶)
6月
12：00〜
ブッフェパーティーのひらき方
ブッフェのマナー・パーティーの進行・持ち寄りパーティーのアドバイス
(枝豆のムース、キッシュロレーヌ、アジのマリネ、ローストビーフ)
7月
ホスピタリティーの理念
21世紀のおもてなしの傾向・奉仕の精神について
(白玉フルーツ蜜豆、冷たい緑茶）
9月
エレガントで調和の取れた女性とは
エレガントで調和の取れた女性とは・ナイスコミュニケーション
(ココアバターケーキ、イチジクのコンポート、アイスティー)
10月
ダイニングルームでのお茶会
日本の生活文化の再発見・ニュージャパネスクの考え方
(お抹茶、練りきり、お干菓子)
11月
インテリアデザイニング
カラーコーディネート・家具の配置・ファニチャー、ファブリックの選び方
(タルトタタン・バニラアイスクリーム添え、紅茶)
12月
12：00〜
クリスマスディナー
着席式フルコースランチ・タイムスケジュール・サービスの進め方
(カナッペ、マッシュルームのポタージュ、帆立貝のポシェ、牛の赤ワイン煮、林檎とアンディーブのサラダ、ミルクゼリー)
