2月

調和の取れたおもてなしについて
紅茶のサービスの仕方・クレープの焼き方

(クレープシュゼット、プランタンゼリー、紅茶)

3月

お招きのテーブル花
選び方・いけ方・花と花器の関係・デモンストレーションと実習

(バターケーキ、ストロベリーババロア、紅茶)

4月

招かれた側のマナー
お礼のお手紙・服装のマナー・ステーショナリーについて

(ちらし寿司、水菓子、ほうじ茶)

5月

レディーのためのハウスキーピング
窓の磨き方・トイレのお掃除・アイロンのかけ方

(サンドウィッチ、フルーツコクテール、紅茶)

6月

12:00〜

ブッフェパーティーのひらき方
ブッフェのマナー・パーティーの進行・持ち寄りパーティーのアドバイス

(枝豆のムース、キッシュロレーヌ、アジのマリネ、ローストビーフ)

7月

ホスピタリティーの理念
21世紀のおもてなしの傾向・奉仕の精神について

(白玉フルーツ蜜豆、冷たい緑茶)

9月

エレガントで調和の取れた女性とは
エレガントで調和の取れた女性とは・ナイスコミュニケーション

(ココアバターケーキ、イチジクのコンポート、アイスティー)

10月

ダイニングルームでのお茶会
日本の生活文化の再発見・ニュージャパネスクの考え方

(お抹茶、練りきり、お干菓子)

11月

インテリアデザイニング
カラーコーディネート・家具の配置・ファニチャー、ファブリックの選び方

(タルトタタン・バニラアイスクリーム添え、紅茶)

12月

12:00〜

クリスマスディナー
着席式フルコースランチ・タイムスケジュール・サービスの進め方

(カナッペ、マッシュルームのポタージュ、帆立貝のポシェ、牛の赤ワイン煮、林檎とアンディーブのサラダ、ミルクゼリー)