2018年2月19日

もちよりパーティーのデザート!四層ゼリーにクレープシュゼット、特大クッキーシュー♡

オリンピックでは連日熱い戦いが繰り広げられておりますが、

エレアカBLOGは本日もおもちよりパーティーネタで行きますよ。

「先生、お教室は…?」

いろいろしているのですが写真を撮る余裕がなかったり(何しろ社員は一人)、

ブログ掲載NGだったり、ご披露できないのです。お許しを。(>_<)

 

でも本日はお待ちかね!デザートです。さあ~元気にいってみよう~!

 

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「あ、プランタン・ゼリーだ~♡」

はい。エレアカ2月の定番プランタンゼリーでございます。

いちごとホワイトグレープフルーツを層にして、極限までゆるく作ったオリジナルゼリー。

ネーミングはもちろん「治子」と「春」をかけてます。

 

 

先生方にお喜びいただきたくて、バナナも加えました。

いつもはグレナデンシロップで色づけますが、

今回はイチゴシロップとラズベリーのリキュールで色と風味をつけて…。

ゼリーはパーティー会場家主でないと、用意しにくいデザートの代表。

 

 

さらに家主(ホステス)でないと絶対用意できないのがコチラ↑

エレアカ名物クレープシュゼットです。

お客様の目の前で、洋酒で風味付けしたオレンジソースの中でクレープを煮込み

お皿に注ぎ分けます。華麗にね!クレープは前日に焼いて置いてもOK!

 

 

「ああ(゚д゚)!クッキーシューだ~♡」

しかも特大サイズ。野見山先生が当日の朝焼いてきてくださいました。

美味しそう!

 

 

中のクリームはキャラメルとメレンゲの二種類入っています。

た~っぷりクリームが入るように、シューの中の綿をかき出すんですって。

なるほど~、確かにずっしりクリームが入っています。

 

 

美しいお姉さま方♡素晴らしいお料理とお菓子有難うございました。

とても美味しくて大変楽しかったです。

 

大井先生、野見山先生、またお目にかかれますこと楽しみに致しております。

ご多忙と存じますがお体大事になさってくださいね。

 

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2018年2月18日

野見山先生のペンネと私のサラダ。 持ちよりパーティーメニュー

男子フィギィア、日本で金銀独占!おめでとうございます!(^O^)/

実力からメダル確実視されていたお二方ですが、魔物が棲むと言われるオリンピックの大舞台。

そこで持つ力を100%発揮するまでには、どれ程の努力、鍛錬があったことでしょう・・・!

スポーツを超え、芸術の域にまで達する演技に心が震えました。

羽生選手、宇野選手、感動を有難う!

 

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本日も素敵な先生をお招きしてのお持ちよりパーティーの様子をお届しますね。

大井先生は昨日ご披露したオードブル3品。

そして野見山美奈子先生はパスタを担当して下さいました。

 

 

野見山先生のトマトソースのペンネ↑。

トマトをオーブンで半分乾燥せたものと、バジル、松の実をフードプロセッサーで粉砕して作るソースが絶品。

ペンネの一本一本の中にしっかりソースが入っていて、冷めても美味しい!

 

 

こちら↑私の水菜とひじきのサラダ柚子ドレッシングでいただきます。

ミックスビーンズとパフリカのスライスを乗せて、食感と香りをプラスしました。

先生方にもご好評いただき、ほっ…。

 

 

オードブルの次にパスタとサラダでお料理終了。よく考えたらメインディシュなし…。

でも女性の集まりでしたら、このようなメニューも良いのではないでしょうか?

だって、お腹のスペースはデザートのために空けておきたいでしょう?

 

 

明日はデザート3品をお目にかけますよ。お楽しみに!

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。