2018年5月25日

お料理教室Cooking & Sweets ワンデイレッスンを開催しました。

愛する皆様、いつも大変お世話になっております。

お仕事やご家族のお世話など、皆様それぞれにお忙しくていらっしゃいますのに、

手間を惜しまず、ブログを開いてブログ村クリックをしてくださる…(;_:)

しかも毎日!

更新がなくても変わらず…!

 

…お気持ち有難くて、有難くて、言葉が見つかりません。

お礼に今日も更新しますね。

 

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昨日はお料理教室Cooking & Sweetsのワンデイレッスンでした。

今回のテーマ、夏野菜のテリーヌは母と私の自信作!

たくさんの方にお伝えすることが出来て嬉しいです♡

 

 

オードブル以外は4月と変えました。

スープは「グリーンアスパラガスの冷製スープ」↓。

アスパラガス400gを裏ごしします!

 

 

メインディシュは「スズキのポシェ 白ワインソース」。

スズキが入荷するか、ハラハラドキドキ!

コンテ城でルイ15世をもてなした

宮廷料理人ヴァテールの心労がしのばれました…。

 

 

↑クレソンに隠れて、キャビアが乗ってます!

 

デザートは、「サマースノー・レモンムース」にグレープフルーツとキウイ、

パッションフルーツを添えて、アングレーズソースをかけた

爽やかな盛り合わせ!

 

 

酸味と甘み、ふわふわとプルプル。

食感とお味は最高でしたが、盛り方にもう少し工夫が必要でしたね。(^^;

 

プチフールはコチラ↓

 

 

ナッツアーモンドをサンドしたソフトクッキー、焼きメレンゲ、アロエのゼリー。

今回すべて手作りしましたよ。

アロエのゼリー自信作です!機会があったら、皆様にもお教えしますね♡

 

掲載許可をいただかなかったので、参加者様のお写真は載せられませんが、

皆様とても楽しんでくださいました。

お客様や生徒様が喜んでくださるのが、私の何よりもの喜びです。

 

エレアカのお料理教室cooking & Sweets月一回、一回4時間

お料理の時はコースでおもてなし。お菓子の時はお持ち帰りがあります。

 

2年お通いいただくと、ちょうど1月~12月の

おもてなし料理とお菓子のレパートリーが出来ますので、

いつでも自信をもってお客様をお迎え出来ますよ!

 

 

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2018年5月24日

グリーン&ホワイトで清楚に…5月のフラワーリース。

愛する皆様、お変わりございませんでしょうか?

すっかりご無沙汰してしまい、申し訳ございません。

 

更新が滞っておりますが、エレアカBLOGを、

大切に思ってくださる皆様のこと、忘れたことは一時もなく…

今日は頑張って更新いたしますね!

 

 

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今月のリースです。

エレアカは、5月はインテリアもお花もすべてグリーン&ホワイトに致します。

フレッシュで可憐、清楚で母も一番好んだ配色。

 

花材はホワイトスター、スノーボール、宿根スイートピー、

スターチス、テマリ草。

グリーンとしてゲーリック、ナルコユリ。

 

 

ホワイトスターはご存知ブルースターの白花品種。

色が変わるだけで上品な雰囲気です。

宿根スイートピーはお花がコロコロしていて可愛らしく、

蔓も利用できるので大好き♡

テマリ草は撫子の一種なのですが、

このように花だけ短く使うとまるで、モス(苔)みたいでしょう?

 

 

今回はセンターピースとしても飾れるように作りました。

中央にミラーを置くと、まるで森の中の泉のほとりで、

妖精たちとティータイムを楽しんでいるようです

 

季節のリースの注文承ります。10,000 円~15,000円。(梱包・送料込み)

リースのレッスンもティータイム付きで、同額です。

下記のメッセージ欄から、お問い合わせくださいませ。

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。