2020年10月6日

もてなす側ともてなされる側の共同作業とは?

今日も大好きな生徒様方と

素晴らしい学びが出来たことに感謝します。

 

皆様も良い学びの一日をお過ごしになったことと思います。

 

 

アフタヌーンティーは、紅茶とお菓子を楽しみながらの社交の場

近況報告や情報交換など、飲食よりもコミニュケーションに重点が置かれます。

 

ですのでホステスは、紅茶とティーフードの用意だけでなく、

ゲストひとりひとりの顔を思い浮かべながら、

「○○さんにはあの話題を振りましょう」

「△△さんにはあの件の進捗をお尋ねしましょう」など、

あらかじめ話題を考えておくと良いですね。

 

 

ゲストはホステスの意をくんで、爽やかな受け答えができると良く、

場の雰囲気を壊さないように気を付けます。

 

また紅茶やティーフードについて尋ねたり、

インテリアやもてなしの趣向を褒めるなどで

ホステスへ敬意を表し、労をねぎらうことが出来ます。

 

家庭でのもてなしは、カフェやレストランとは異なります。

気持ちの良い空間と時間が作るのは、

もてなす側ともてなされる側の相互の共同作業だということを

忘れないようにいたしましょうね。

 

 

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2020年9月30日

女性の大好きを詰め込んで♡アフタヌーンティー『紅茶教室』

今日も大好きな生徒様と

素敵な時間を過ごせたことに感謝します♡

 

皆様も同じように、

素晴らしい一日をお過ごしになったことと思います。

 

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本日は春に開講した紅茶教室の最終回として

アフタヌーンティーを体験していただきました。

 

「紅茶の美学セミナー」詳しくはコチラ→☆

 

アフタヌーンティーとは紅茶とティーフードを頂きながらの社交の場

主催は女性で、自宅サロン(応接間)で行うのが本来のかたち。

 

現代はライフスタイルの変化により本家イギリスでも、

ホテルやレストランで行われることも多くなっています。

 

 

エレアカのアフタヌーンティーは、ドローイングルームで

ソファとローチェアーにかけて、くつろぎながらの本格派。

 

優雅な雰囲気の中で、ゆっくりティーとお菓子、

そして会話をお楽しみ頂きます。

 

BLOG読者の皆様にも本日から数回に分けて、

エレアカのアフタヌーンティーをご体験いただきますね。

お楽しみに!

 

 

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2020年7月23日

いろいろのアイスティーで夏をHAPPYに!

梅雨明けが待たれる今日この頃。

皆様、お変わりございませんでしょうか?

 

本日は紅茶教室を開催いたしました。

 

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エレアカの紅茶教室は6回コース。

夏本番に向けて、アイスティーを学んでいただきました。

 

アイスティーはグラスでいただくので、

美味しさのための重要なポイントは美しい水色

茶葉選びが重要となります。

 

 

ヨーロッパ諸国では、アルコール以外は

夏でも暑い飲み物が好まれますが、

わたくしたちアジア人は冷たい飲み物が大好き♡

 

それらに欠かせない万能シュガーシロップの作り方も

アイスティーの作り方と共にお伝えいたしました。

 

 

炭酸入りのスパークリング・アイスティー、

ミルク入りのアイスミルクティー

茶葉にハーブをミックスするミントアイスティー。

 

いろいろなバリエーションで

夏中HAPPYにお過ごしくださいね!

 

 

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2020年5月28日

玄関ポーチorテイクアウト、どちらを選ぶ?

窓ふき、フロア磨き、トイレ掃除…♪

今日は一日お掃除に励みました

自分もですが、お運びくださる生徒様にも

気持ちよくお過ごし頂けたら良いな♡

 

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さて、6月からのお教室再開。

あっという間に全日程ほぼ埋まり、有難く存じております。

 

「待ち遠しかったです。」とおっしゃってくださる方、

お家で課題を進めてくださった方、

「こんな状況下なので、お茶はいいですよ。」

とお申し出くださる方。

 

エレアカの生徒様って、皆様なんて心が清らかで、

真面目で、思いやりがある方ばかりなのでしょう!(;_:)

 

 

でもレッスン後のティータイムは生徒様への

感謝の気持ちであるとともに、わたくしの喜び♡でもあり…。

なんとかできないかな?ということで、三密&対面を避け、

玄関ポーチにティーテーブルを作ってみました。

 

 

お召し上がりものは、

テーブル正面に座らなくても

召し上がりやすいカップデザート

的なものをご用意しようと思っております。

 

お持ち帰りにして頂くこともできますので、

ご遠慮なくお申し出くださいね。

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。