さて本日も『和食のマナー』お食事会の

リポートをいたしますね。

場所は日本料理の老舗『なだ万』の新店補

『なだ万 蒼穹』。

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こちらが季節感満載な主菜膳。

右手前はお造り「戻り鰹焼霜」　。右奥は焼き物「糸より柚香焼き」。

スタンドに乗った小鉢は「林檎みぞれ和え」「胡桃豆腐」「鴨ロースと焼葱」

揚げ物「海老クリームコロッケ」蒸し物「焼き茄子のふらん」

いつもながら素晴らしい立体感と彩り！

こちらの後はさつま芋ご飯と赤出汁のお味噌汁と

デザート(ブリュレ+コーヒー)でした。

素敵な皆様と美味しいお料理がいただけ最高に幸せでした。

さて和洋、年一度ずつのこちらのお食事会は、

クラスを超えてエレアカの全体の

交流会の意味もございます。

「今○○を受講中で…」「私は○○と△と◇と☆を受講して…」

など、興味のあるクラスの生の口コミを聞ける良い機会。

11月17日(日)には「レストラン花の木」で

洋食のお食事会もございます。

どうぞ皆様ふるってご参加くださいね！

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いよいよ冬の足音が聞こえてきましたね。

これからの季節、セーターにソックス、カーディガン…

全身、ウール製品にお世話になります。（笑）

さて『食卓の美学セミナー』のテーマが“和食のマナー”

であることから、例年10月に開催しております

和食のお食事会。

本日はその様子をお目にかけますね。

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今回も素敵な生徒様方にお集まりいただきました♡

会場は『なだ万 蒼穹』さん。

グランドハイアットから中州に移転してはじめてのお食事会。

10階はテーブル席とテラス席で、個室は9階。

一度エレベーターで10階に上がってから階段でおります。

まずはなだ万オリジナル・ノンアルカクテル、柚子蜜で乾杯。

そして先附。

菊菜、菊花のおひたし　ニラ　ごま豆腐

秋の実白和え　柿、栗、しめじ、ざくろ

さっぱりしたおひたしと、こっくりした白和えが

食欲を誘います。

秋刀魚つみれ　のっぺい汁仕立て

小芋　なめこ　椎茸　露生姜　人参　菊花

お吸い物仕立ての温かい前菜にしてくださいました。

秋刀魚のつみれは、母のつくるちゃんこ鍋に似て

素朴で懐かしいお味。

後半は次回お目にかけますね。

お楽しみに！

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