北部九州は、素晴らしいお天気に恵まれました。

気持ちが明るくなりますね！

さて本日も『リストランテKubotsu 』の５月の

ランチメニューご披露(後半)いってみよう～！

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メインディシュはコチラ↑「朝倉古処鶏　季節の野菜とともに」

パルメザンチーズのパリパリ焼きの下には

鶏のムースともも肉のソテーがドッキングしたものが。

ドッキングワンピースみたい…すごく美味しい♡

付け合わせは、りんご茄子と皮つきベビーコーン。

デザートはコチラ↑

「ヴァローナチョコレートのムース　様々なベリー　キルシュのアクセント」

チョコレートムースの上にベリーとチョコレートのシャーベットを

粉末状にしたものがかけてあって、

三日月に抜いたベリーのお煎餅が飾ってあります♡

そして、ご覧いただけますでしょうか？スポイドが射してあるのが。

中にはキルシュワッサー入っていて、自分で調節しながら、

注入できるようになっているのです。( ﾟДﾟ)

度数の強いリキュールだからですって…配慮が心憎い！

いよいよラスト。プチフールはコチラ↑

「八女茶のマカロンと白ゴマのチョコレート」新鮮なお味に驚き！

プレートにもご注目！大川組子に板ガラスが組み合わせてあります。

『リストランテKubotsu』のコンセプトは

イタリアンと九州の食材＆工芸のマリアージュ。

お料理をいただきながら、シェフ自らセレクト＆オーダーなさった

九州各地の食器、インテリアが楽しめるという楽しさ。

皆様も是非足をお運びくださいませね！

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原田治子・エレガントライフアカデミー
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エレアカの食事のマナー教室、『二人で学ぶテーブルマナー』は、

２時間のレッスン後、実際にレストランにてマナーの確認をしていただきます。

今回はイタリアン『リストランテKubotsu』行いました。

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『リストランテKUbotsu』はレソラ天神４階。

『リストランテASO』が場所とスタッフはそのままに、

シェフのお名前を冠した店名に改名なさったのが１月。

ようやくご訪問する事ができました。

皆様も、きっと気になっていらっしゃることと存じますので、

早速お料理披露行きますよ～。

アミューズはこちら↑。

「八代のトマトをキャラメリゼで　自家製リコッタチーズをつめたグジェール」

シンプルなフィンガーフードですが、ユニークな供し方が秀逸！

ウェルカムドリンクのパイナップルのノンアルコールカクテルは

シェフからのプレゼント！「窪津シェフ、有難うございます♡」

こちらはオードブルとスープが一皿に。

「西米良サーモンと春野菜　新玉ねぎのスープ」

玉ねぎをポタージュスープにするとは素晴らしい発想！

ビーツとグリーンピースのソースが、絵画みたいに綺麗です。

パスタは「熊本産の浅利と筍のスパゲティーヴォンゴレロッソ」

写真は具材の竹の子とアサリ、ゴボウ。

別容器のアラビアータ・スパゲティーを客自身が混ぜていただきます。

大胆な食品の組み合わせと自由な発想が楽しいでしょう？

明日は後半をお目にかけますよ！

どうぞお楽しみに！

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