長方形のテーブルを刺繍のレッスンに使用するため、

ティーテーブルは丸テーブルにつくりました。

テーブルクロスは先週までの金彩入りにレンガ色から

クリーム色のダマスクに変えました。

クロスとナフキンの色を同色にするとソフトな印象になります。

ノリタケの「インペリアル・スイート」は

フランス皇帝ナポレオンの頃流行ったアンピール様式のデザイン。

やわらかく上品なクリーム色がこの季節にぴったり。

11月の食器としてこの食器を選んでいるのは

おもてなし教室11月のテーマ、『インテリア』で

家具の様式のことやナポレオン妃ジョゼフィーヌについて

お話ししするからでもあります。

服装、髪型、家具のフォルム…

ジョゼフィーヌは流行を作るひとでした。
 
 

宜しければメッセージをお寄せください。(読むのは私だけ…公開されません。)

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今日も愛するものたちと平和な一日を過ごせたことに感謝します♡

皆様も素敵な一日をお過ごしになったことと思います。

本日は洋食のマナーのレッスンのために作ったテーブルで

テーブルセッティングの基本についてお話しいたします。

テーブルクロスは椅子の座面につくかつかないかぐらいの

大きさが理想で、まずアンダークロスを掛けて

その上にテーブルクロスをかけます。

そして席の正面にショープレート。(今回はディナー皿+オードブル皿)

そしてプレートの右側にナイフと左側にフォーク。

スープスプーンも置くときはナイフの右。

グラスは右上。パン皿は左側。

これらテーブルセッティングの基本は

右利きを前提に動線が簡潔であるように決められています

ナフキンは正面または、使いやすいところにおきましょう。

今回センターピースはアレンジメントの代わりに

ブルーイタリアンで有名なスポードのスープチューリンを

置いています。

今回マナーをご指導するときに手元をご覧いただくため、

移動しやすいようにですが、

中にお料理をいれていただけますし、

お花を生ける時間がない時も重宝します。

グラスやキャンドルスタンド、ナフキンで高さをだせば

フラワーアレンジなしでも十分、華やかになります。

宜しければメッセージをお寄せください。(読むのは私だけ…公開されません。)

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今日も愛するものたちとHAPPYな一日を過ごせたことに感謝します。

皆様も同じように素晴らしい一日をお過ごしになったことと

思います。

空気は澄み、月は明るく、黄や赤に木々が色づく

一番好きな季節。

深呼吸をすると気持ちが良いですね～。

エレアカには2卓のテーブルがありますから、

ふたつの調和も大切にしています。

着席式のディナーテーブルはレンガ色、

ティーブッフェのテーブルはクリーム色で紅葉色の装いです。

食器はいずれもノリタケ”インペリアルスイート”で上品に。

ブッフェテーブルのセンターピースは高さを出しても良いので、

トピアリー(刈り込み)風にしています。

メラレウカの黄色にアイボリーが優し気なエルベ・フランソワと

赤い実。

花器の足元には色づいた木の葉を

スカラップのように並べています。

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今日も愛するものたちと幸せな一日を過ごせたことに感謝します♡

皆様も同じように素晴らしい一日を

お過ごしになったことと思います。

秋は空が明るく、空気も澄んで気持ちが良いですね。

庭で過ごす時間はあっという間です。(^-^)

さて本日は今月のテーブルコーディネート教室の様子を

お目にかけますね。

今月のテーマは「洋食のマナー」。

レストランでのマナー、フランス料理のフルコース、

お飲み物のマナーに加え、いつもとおり歴史について

お話しさせていただきました。

西洋料理のマナーはルネッサンス期以降のヨーロッパ宮廷で

形づくられたものですので、時代背景をイメージすると

理解しやすいと思うのですが、いかがでしょうか？(笑)

とくにカトリーヌ・ドゥ・メディシスのお話は

母の十八番でしたので、つい力が入って…といいますか、もはや

母がわたくしの口を借りて話しているのだと思います！(笑)

「カトリーヌがいなかったら、今日のようなフランス料理の発展は

なかった」とフレンチの巨匠たちも口を揃えますし、

往年の宮廷人たちに想いを馳せながら、

洋食のマナーを学ぶというのも面白いのではないでしょうか？

宜しければメッセージをお寄せください。(読むのは私だけ…公開されません。)

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