2020年1月19日

今年最初ののCooking & Sweets は?

あっという間に一月の半分が過ぎました。( ゚Д゚)

え?皆様もそうお感じになる?

時が進むのが早く感じるのは、一日が充実している証拠!

…ですよね?(笑)

 

さて今年最初の  Cooking & Sweets を開催しましたので、

お目にかけますね。

 

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おもてなしは平日にお茶とお菓子ミニマムに、あるいは

休日にランチかディナーでゆっくりと…、両方いらっしゃると思うので、

エレアカの Cookng & Sweets フランス料理とお菓子を

交互にお教えしております。

 

今回はお料理の月。↑のテーブルコーディネート合うメニューを

考えてみました。

 

 

新クラスにお集まりくださいましたのは、こちらの素敵な方々♡

すでにテーブルコーディネート教室『食卓の美学セミナー』や、

紅茶教室『紅茶の美学セミナー』

『フランス刺繍教室』などをご受講くださり、

今回、満を持してのお料理教室です。

 

 

おそろいのエプロンがとってもお似合い♡

 

レシピも差し上げますが、やはりご自分で調理した方が身に付くので、

お教室では生徒様に実習していただいております。

わたくしがして見せて、「同じように続きをしてね」としますので

ご安心を!

 

では明日はお料理をお目にかけますよ。

お楽しみに!

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミー
E-mail : info@elegantlifeacademy.com
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2019年12月23日

ビュッフェパーティーのコツ。小さく作る、ホールのものはカット。

来春開講予定&入会可能クラス情報はこちら→

こちらもあります。→

 

本日もエレアカXmasパーティー2019第二部、

スイーツビュッフェのお出し物をお目にかけますね。

 

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こちらはチョコレートムースケーキ

ココアのスポンジケーキとムースを交互に重ね、

トップをラズベリーゼリーで飾りました。

スポンジにも洋酒入りラズベリーソースを

しみこませてあります。

 

 

こちらはタルトタタン。キレイなあめ色にできました。

りんごを10個以上使い、バターとお砂糖でキャラメリゼする

フランス、ロワール地方発祥の素朴なお菓子です。

焼きリンゴの香りって、ホント幸せ♡になるよね~。( *´艸`)

 

 

甘くないものもあったら良いかも?ということで

サンドイッチ各種は、当日の朝ボンラパスで購入。

無理はしない、見栄も張らないが

パーティー成功の秘訣!

 

 

以上の9品+お差し入れの手作りシュトーレンで、10品。

 

ブッフェの時は、お料理でもスイーツでも、

ミニサイズやタルトレットなど小さめにつくり、

ホールのものもカットしておくと良いですね。

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。