2021年2月22日

お教室は心のビタミン剤。

今日も愛するものたちと幸せな一日を送れたことに感謝します。

皆様も素敵な一日をお過ごしになったことと思います。

 

暖かいと体がのびのびして気持ちが良いですね~。\(^o^)/

『早春賦』より先に『隅田川』を歌っています。(笑)

 

さて本日もフランス刺繍教室の様子をご覧に入れますね。

 

 

昨年の6月に土日午後コースご入会くださった生徒様は

今、基礎コースの最終課題に取り組んでくださっています。

 

小さい花のワンポイント刺繍を刺しながら、

基礎ステッチを学んでいただくというのが基礎コースですが、

最終課題は「野原と青い鳥」のテーブルマット

 

すこし難易度が高くなりますが、丁寧に刺してくださいね。

 

 

考えてみれば、生徒様がいらしてくださるので

わたくしも刺繍を続けられているのかもしれません。

 

以前は母を助けるため…というのが大きかったのですが、

今は習ってくださる方がいることが

わたくしのモチベーションです。有難いですね♡

 

 

心のきれいな可愛らしい生徒様とのティータイムも

わたくしにとって心のビタミン剤♡

 

来月のレッスン日まで、どうぞ

HAPPYいっぱいの素敵な毎日をお過ごしくださいね。

 

 

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2021年1月2日

ティータイムのお供はリンツァートルテ。

今日も愛するものたちと穏やかな一日を送れたことに感謝します。

皆様も素敵な一日をお過ごしになったことと思います。

 

日本列島、冷え込んでおりますね。

年末に作り置きをしたおかげで、外出せずにすんでラッキー♡

…とはいえ、すこし退屈してきましたので

お菓子をつくってみました。

 

 

ドイツのリンツ地方発祥のリンツァー・トルテです。

タルトの原型といわれる素朴で可愛いお菓子。

 

ココアのスポンジを粉砕したものに、クルミ、玉子、バター、

砂糖を加えて作ります。

ベリーのジャム格子状のトッピングが特徴的。

 

 

一般的にずっしりと固いお菓子なのですが、

柔らかく作りたくて、ブランデーを多めに入れてみました。

 

思った通りに出来てご機嫌♪(*^-^*)

明日からティータイムのお供にいただきます。

 

 

 

 

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2020年12月30日

エレアカオリジナル 洋風おせち♡

今日も愛するものたちと楽しい一日を送れたことに感謝します。

皆様も素敵な一日をお過ごしになったことと思います。

 

2020年も残り一日。

皆様にとってはどのような一年でしたでしょうか?

わたくしにとっては素晴らしい目覚めの年でした♡

 

父母、生徒様方、そしていろいろな出来事にも感謝です♡

 

 

さて洋風お節を作ってみましたので、ご披露いたしますね。

 

一ノ重は鮭のエスカベージュ、バナナの生ハム巻き、

スモークサーモンの薔薇仕立て、

そして水菓子としてブドウとオレンジ

 

 

二ノ重は、キッシュロレーヌ、トマトと松の実のペンネ、

きのこのグリルマリネ、ポテトベーコンのグラタン。

 

トマトと松の実のペンネは野見山先生に、

きのこのグリルマリネは大井先生にお習いしたレシピ。

先生方、ありがとう♡(*^-^*)

 

 

三ノ重は、なんとパエリア!

お米を炒めてオーブンで仕上げました。

レシピも見ずに適当に作りましたが、なかなか美味しく出来ました♡

 

エレアカのCooking & Sweets でお教えするお料理ばかりですが、

いちどにつくり、お重箱に入れると楽しいですね♡(^-^)

 

お重箱は磁器製ですので電子レンジOK

たくさん作ったので、年末年始楽しくいただこうと思います。

 

明日も更新しますよ。お楽しみに!(^_-)-☆

 

 

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2020年11月16日

11月のお菓子 林檎のタルトはノスタルジーをつれて

今日も愛するものたちと穏やかな一日を過ごせたことに感謝します♡
皆様も同じように素晴らしい一日を
お過ごしになったことと思います。

 

さて刺繍教室、フラワー教室などはレッスン後に
30分ほどのティータイム付きとなっており、月替わりで
エレアカメイドのお茶菓子をお召し上がりいただいております。

 

11月は林檎のタルトです。

 

 

エレアカの林檎のタルトはパンプキンタルト、レモンタルトと並んで
人気のお菓子。

 

サクサクのタルト台にあめ色に炒めたりんごを詰め、
その上にりんごのスライスを並べています。
仕上げにアプリコットジャムを塗ってつややかに。

 

フルーツ&バターって本当に美味しいですよね。
最初にりんごをいためた人、天才です!

 

 

フランスのパン屋さんにはたいてい定番としてあるリンゴのタルト。
でもわたくしは11月しか作らないので、一年ぶり。

 

インペリアルスイートで、林檎のタルトをいただくと
過ぎし日の美しい思い出がつぎつぎにあらわれ
思わず笑みがこぼれます。

 

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2020年7月29日

7月のデザートはピーチムースタルト。『Cooking & Sweets』

エレアカは本日から夏休み。

 

コロナ休講後教室を再開した時は、こんな中

誰もいらしてくださらないのでは…と心配しましたが、

おかげさまで離脱者も感染者も出ることはなく、

今年前半のレッスンを終了することが出来ました。

 

皆様のご支援、ご協力に心より感謝いたします。

本当にありがとうございます。

 

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コロナ下のお教室では、レッスン後おたのしみ♡

ティータイム用スイーツは、テラス席でも召し上がりやすく、

お持ち帰りもしやすいカップデザートに変更。

 

7月は桃のムースタルトでした。

↑のホールとまったく同じレシピで、↓のカップ8個出来ます。

 

 

ふわふわのピーチムースの表面を

桃のスライスと透明ゼリーをトッピング。

 

ムースの間には桃のピューレゼリーを挟み、

底部にサクサクのキャラメルクラッカーを敷いて

食感の楽しさもプラスしています。

 

 

↑おまけ。(笑)本日のミューちゃん。

 

 

 

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2020年4月26日

これぞ極上の味!バターケーキレシピ公開。

枝うち、草取り、バラの誘引…

一日お庭仕事していたら、頬がヒリヒリ。(>_<)

曇りだからって、油断は禁物でした。

 

さて本日のシンプルレシピはスイーツを公開いたしますよ。

 

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エレアカ4月のスイーツは母の十八番バターケーキ

クレーム・シャンティーとベリー類を添えていただきます。

 

焼き時間を入れても30分ぐらいで出来るから、

在宅のお供にぜひ作ってみて!

 

 

玉子3個、バター 100g、薄力粉100g、砂糖150g

バニラエッセンス2、3滴

 

卵白を大きめなボールに入れて泡立て、

しっかりした泡になってきたら、砂糖を3回に分け加えまぜます。

卵黄をひとつずつ加え混ぜ、バニラエッセンスをふります。

 

 

粉を振るいいれ、さっくりと混ぜ合わせます。

(粉っぽさが少し残るぐらい)

 

小鍋でバターを熱し、沸騰したら一気に加えしっかりと混ぜます。

バターを塗り、薄力粉をはたいたエンゼル型に流し入れ、

190度のオーブンで5分、160度に下げて15分ほど焼きます。

 

 

串を刺してみて、クリーム状のものがついてこなければ

焼きあがり。すぐにオーブンから出して、

調理台に軽くたたきつけるようにして型からだし、

網の上で冷まします。

 

きめ細やかさ、優しいお味に感激しますよ!

Bon appetit!

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。