2019年7月12日

エレアカ7月のお菓子、桃のムースケーキ。「Cooking & Sweets」

7月とは思えないほど清涼な気候がつづき、有難いですね。

皆様の日頃の行いが良いからに違いありません!

どうも有難う♡♡♡

 

さて、本日は7月のティーフードをご覧くださいますか?

 

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桃のムースケーキです。

エレアカ定番のパイナップルサワータルトをアレンジし、

全粒粉のタルト台に、サワークリームでつくるムース、桃のピュレ、

トッピングとして桃のゼリーの4要素で作ります。

 

 

桃と丸型でつくってみると、

「まぁ、まるでフランス菓子♡」

繊細で優雅な雰囲気が、テーブルコーディネートにぴったり!

 

 

お味の方もすでにご賞味くださった生徒様からは

好評をいただきました。

 

紅茶や刺繍などティータイム付きのお教室で

お召し上がりいただきますので

どうぞお楽しみに!

 

 

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2019年6月17日

6月のスイーツはビタミンたっぷり♡レモンタルト 『Cooking & Sweets』

週の始まりにふさわしい清々しい一日でした。

わたくしは休日でしたので、庭仕事にガーデニングと

好きなこと♡三昧で過ごしました。

 

さて、本日は6月のスイーツをお目にかけますね。

 

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紅茶教室や刺繍教室など、ティータイム付きのお教室は

レッスン後に月替わりでホームメイド・スイーツを

紅茶と共に召し上がりいただいております。

 

6月はレモンタルトです。

 

 

パリ留学中にマリー・ブランシュ公爵夫人のお菓子教室

一番最初にお習いしたのが、レモンタルトレット。

そう言えば、ちょうど6月でしたね。

 

表面をレモンのスライスとレモンゼリーで覆い

切り分けていただくタルトにいたしました。

 

 

マンスリー・スイーツのなかでも人気のこちら。

バター、小麦粉、玉子のお菓子必須三材料ほかは

レモンとコンスターチだけで出来るというシンプルレシピです。

 

エレアカのお料理とお菓子のお教室

Cooking & Sweets でもお教えいたしております。

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。