2018年11月14日

「洋食のマナーお食事会 IN レストラン花の木(後編)」

あらら、とうとう3位から転落…(´;ω;`)。

仕方ないか、二日に一度しか更新してないし。(笑)

気を取り直して、「洋食のマナーお食事会 IN レストラン花の木(後編)」

行ってみよう~!(^O^)/

 

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本日はメインディッシュから。

今回はお肉かお魚の選択のコースにいたしましたが、

なんと全員お肉選択!( ゚Д゚)これが本当の肉食女子!

 

 

 

低温調理の和牛のロースト、赤ワインソース

このお肉の美しい色をご覧ください。

まるで煮込み料理のように柔らかく、旨味たっぷりです。

付け合わせは柿、里芋、かぼちゃ、白きくらげ

柿や白きくらげが付け合わせになるとは新鮮ですね。

 

 

デザートはフローズンイチジクとハチミツのアイスクリーム。

盛り付けが素敵でしょう?

テュイール(薄焼きクッキー)がまるで、ツリーがお月様みたい!

イチジクが冷凍できるとは初めて知りました。

はちみつアイス、作ってみたい!

 

この後選択でコーヒー、紅茶、ハーブティー

プチィフールは、抹茶のプチケーキ他でした。

 

 

『レストラン花の木』さん、ありがとうございました。

皆様とてもお喜びでした。来月もお伺いします。

よろしくお願いいたします。

 

 

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2018年11月12日

洋食のマナーお食事会 IN『 レストラン花の木』。む

『食卓の美学セミナー』洋食のマナーをお学びいただいたのを受けて、

マナーの確認のためのお食事会を開催しました。

場所は大濠公園内の『レストラン花の木』。

本日のお食事会の模様をご覧いただきますね!

 

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福岡マラソンと重なり、渋滞する中、6名の生徒様にご参加いただきました。

毎年開催するこちらのお食事会は、

『食卓の美学セミナー』以外のクラスをご受講中の生徒様や

卒業生もご参加いただけます。

 

『花の木』さんは福岡一の老舗フレンチレストラン

マリリンモンローと野球選ジョー・ディマジオが

新婚旅行で訪れたことでも有名です。

 

 

アミューズ・グルはリゾットのコロッケ、ポロ葱のマリネ、

レタスとベーコンのベジシート巻き、

ビーツとリコッタチーズのパンナコッタ風。

不思議の形のお皿は大濠公園の池に見立ててあります。

 

 

スープはジャガイモのポタージュ、フォアグラの香る泡ミルク乗せ

滑らかさ、クリーミーさ、薄味なのに濃厚に感じるお味…絶品でした。

 

本日はここまで、次回はメインディシュとデザートを

お目にかけますよ。お楽しみに!

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。