2017年3月18日

進行状況の違う生徒も同時に楽しく学べます。『フランス刺繍教室』

清々しい空気が気持ちの良い一日でした。

皆様、楽しくお過ごしでしたでしょうか?

 

エレアカは『フランス刺繍教室』を開催いたしました。

まずはお宿題を拝見いたしましょうか?

 

 

2月からお始めになったこちらの方は、スミレのコースターを仕上げてくださいました。

お花もつぼみもふっくらと良く出来ていますね。茎のアウトラインステッチもとても綺麗。

ピーシングペーパーもよく取れています。上出来!

 

 

応用コースのこちらの方は、デイジーのポーチを作ってくださいました。

フラックス地に白のデイジー、可愛いですね!

横向きや裏向きがあるのがチャーミング。ポーチ是非日常にご使用くださいね。

 

 

今回応用コースのお二人と、基礎コースのお一人が同時にご受講。

皆様、もくもくと作業中でいらっしゃいます。

ご自宅だといろいろとやるべきことがあって、なかなか手につきませんが、

こちらにいらっしゃると、やはり進むでしょう?

進行具合の異なる生徒が、同じ時間に学べるのが刺繍教室の良いところ。

先輩はわからないところや作業のコツなど、どうぞ教えてあげてくださいませね。

 

 

ティータイムも本日は4人で。(講師をいれて)嬉しい♡

おお、まるでバースデーパーティーのようなお写真が撮れました。後光さしてます。

カーディガンの首もとに注目!ご自分でレースをお付けになったんですって!

せっかくなので、ぜひ刺繍も加えてください。

 

 

年度末のご多忙なところ、お運びいただきまして、有難うございました。

課題がたくさんになってしまいましたが、出来たところまでで良いですので、

ご無理なさらないでね。

なにかご不明な点がございましたら、ご遠慮なくお電話ください。

来月もお目にかかれますこと、楽しみに致しております。

 

 

 
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2017年3月17日

ご自宅に招かれたときのマナー『おもてなし教室』

3月の『おもてなし教室』はもてなされる側の心遣いがテーマでした。

最近はお食事も会合、面会も、飲食店や会議室などを利用するので、

どなたかの自宅に招かれることが少なくなっておりますが、

かといって一生でまったくないわけでもないでしょう。

いざという時戸惑わないために、一応のことは知っておく必要があります。

 

 

まずお招きを受けたら、お返事ははっきりすること。

招く側は人数を調整したいかもしれないので、「行けたら、行きます。」は一番迷惑。

すぐにお返事できない場合は、「いついつまでに、お返事させていただいてよろしいですか?」

というように答え、わかり次第速やかにお返事します。

欠席の場合は具体的な理由をお話しすると、誤解をまねかずに済みます。

 

当日は時間に余裕をもって出かけます。個人宅はわかりにくいこともあるので、

初めてうかがう場合は前もって下見して置くとベター。

運転で行く場合は駐車スペースの確認もしておきましょう。

 

 

チャイムを鳴らすタイミングは、お約束の時間ぴったりか、2~3分遅らせます

お招き前の主婦はそれはそれは忙しいもの。時間前にチャイムを鳴らすのは避けます。

早めに着いてしまったら、車の中かまたは軒下でお待ちしましょう。

 

遅くなる場合は、『○○な理由で▽分程度遅れそうです。申し訳ありません。』と

お電話を入れます。連絡なしに遅れられると、

その時間ずっと緊張しながら待たねばなりませんのでイライラしますが、

到着までの時間がわかれば、主婦はその時間を有効活用できるので、

不満に感じません。

 

 

服装は、相手への敬意の表現としてきちんとしたものを

約束して会った場合、身に着けているものは、相手への評価と受け取られますので、

お洒落のつもりでもジーンズ、Tシャツ、ジャンバーなどでは失礼です。

スーツやセットアップまたはワンピース(+ジャケット)などが良いでしょう。

固くなりすぎないように、スカーフやブローチなどのアクセサリーで

自己表現をします。

品の良いコートも格をあげてくれますので、30歳を過ぎたらぜひ持っておくべき。

好きな服を着ていいのは学生までです。

社会人となったら、服装は円滑な人間関係を作るためのツールと心得ましょう。

 

トイレは訪問前に済ませておき、訪問直後にお借りすることがないように

また、お食事のお招きだとしても、あまり空腹でいくとガツガツしてしまうかもしれないので、

バナナ一本あるいは卵一個などお腹に入れておくと良いかもしれません。

 

基本は自分だったら…と考えて、迷惑なことをしない、こうしてほしいと思うことをすることです。

自己主張ばかりで相手の気持ちを考えないのは幼稚なこと。

自宅に招いてくださった方に感謝と謙遜な気持ちをもって、ご訪問して下さいね

きっとまた招きたいな、と思ってくださいますよ。

 

 

 

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2017年3月16日

いまだ春浅き頃…お部屋でお花見はいかが?『おもてなし教室』

今日は朝から気温が高く感じられました。昨日寒かったからでしょうか?

少しホッとしましたが風は強く、外が快い季節はまだ少し先のようです。

このような頃は暖かいお部屋の中で、お花見はいかがでしょうか?

本日の『おもてなし教室』は季節に先駆け、桜をテーマに和のおもてなしをいたしました。

 

 

ご用意したテーブルはコチラ↑。

『食卓の美学セミナー』でお目にかけたテーブルコーディネートをよりシンプルに。

川に満開の桜の枝が張り出して、花びらが舞い落ちる様子を食卓に表現しています。

唱歌、『隅田川』で歌われるような春爛漫で目くるめく感じ…出ていますでしょうか?

 

 

いつも綺麗な生徒様たち♡

素敵なお客様がいらしてくださると、テーブルが一段と華やかに輝きます。

まずは温かい前菜から。

 

 

丁寧に引いたお出しを張って、初物の筍、つくし、菜の花を浮かべました。

帆立の貝柱で旨味をアップさせて。

 

 

乾杯はロゼのスパークリングワインといきたいところですが、

お車の方もいらっしゃるので、お教室は基本ノンアルコール。

本日は「ボトルグリーン」のザクロ&エルダーフラワーをご用意いたしました。

甘さ控えめ、炭酸きつめで大人の味わい。お勧めです。

 

 

先日お目にかけた五種盛りが本日のメイン。

ちらし寿司、分葱の酢味噌和え、松風焼き、蕗とベーコンのお浸し…。

デミタスカップに入れているのは翡翠色の茶碗蒸しです。

簡単なお料理なのですが、このように盛り付けますと、器の力もあって映えますね。

作り方はお料理教室『Cooking & Sweets』でお教えいたしております。

 

 

デザートは花びらの形の器に杏仁豆腐をご用意しました。

杏仁豆腐は寒天でなく、ゼラチンでつくるとふるふるとした弾力が楽しめます。

上には薄くシロップをはって、ゆず茶といちごを乗せています。

 

 

お楽しみいただけてようで、よろしゅうございました。

 

う~む…でも頑張ったのですが、時間オーバー。…わかりました。

講師一人でこれまで通りの内容では、2時間で終了するのは無理ということが…。

でもね、わたくしだったら手早さ優先のサービスより、

丁寧で心のこもったおもてなしが嬉しいと思うの。

 

というわけでお時間お取りして申し訳ないのですが、

『おもてなし教室』一回3時間ということでよろしいでしょうか?

来月もどうぞよろしくお願いいたしますね。

 

 

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2017年3月15日

春は名のみの風の冷たさ…(←あえて変えてます。)

今日は大変寒い一日でしたね。ぶるぶる~(+_+)

膨らんだつぼみも縮こまっちゃいそうです。

運転中、ダウンコートの人をたくさん見ました。私はトレンチ。ダウン…片づけちゃたんだもの。

テーブルコーディネートも衣装も、季節に先駆けることを旨としているもので。

見通しを立てるのがへたなだけかもしれない…。

 

 

さて、明日は『おもてなし教室』

しっかり準備したいのでブログはお休みさせていただいてよろしいでしょうか?

ブログ村クリックだけお願い!(>_<)

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。