2017年5月31日

アーモンドプードル入りタルト生地の作り方 『Cooking & Sweets』

ああ…5月が終わってしまう。スズラン、バラ、新緑、母との最期の日々…

すべての美しいもの、すべての優しいもの、

すべての慈愛深いものが集まったかのようなこの季節。

5月が永遠に続けばいいのに…。

 

さて本日は昨日の続き、

お菓子とお料理のお教室 Cooking & Sweets の様子をお目にかけますね。

生徒様はこちらの素敵なお二人+お一人。

 

 

さあ、頑張って作りましょう!まずはタルト台。材料はコチラ↓

 

 

お砂糖、バター、卵、薄力粉、アーモンドプードル

薄力粉オンリーよりアーモンドプードルを入れた方がサクサク感が出ますし、焼き縮みも少ない。

エレアカのタルト生地作りはすごく簡単。

フードプロセッサーに材料をバター、お砂糖、ふるった粉、卵の順で入れ、その都度運転。

あとは手でまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で寝かすだけ。ZZZZ…( 一一)

 

 

冷蔵庫から出した生地をめん棒でタルト型より一回り大きく伸ばし、

タルト台の上に移動させ、余分な生地を落とし、

底が膨らまないようにフォークなどで穴をあけます。

 

 

↑にクッキングシート+タルトストーンを置いて10分焼き、

シートとストーンを外してさらに10分焼きます。

タルトストーンはきりぎり縁まで置くと焼き縮が少なくて済みますよ。

 

 

焼きあがりました~。ね、ほとんど焼き縮みしていません。

その代わり型から外しにくいので、型の底にクッキングシートを敷くことを忘れずに。

これをしないと型から外すときにせっかくのタルト台が壊れてしまいます。

わたくしもなんど泣いたことか…(*_*)

壊れても美味しいので、クッキーとしておやつに食べるけどね。

 

 

実習では10分+10分の焼き時間にレモンカードとレモンクリームを作っていただきました。

その様子はまた明日~(^^)/。

(先生~、今回いやに引っ張りますね。う…うん、だってネタ探しするの苦しいもん。(>_<))

 
いいね!の代わりにコチラ↓をクリック!皆様のおかげで2位をキープ!頑張ろうね♡


にほんブログ村

初めての方へ・・・コチラ↑クリックして頂くと、このブログの順位が上がります。
お客様はいったんブログランキングサイトへ飛びますが戻ってきてくださってもいいですし、
他のブロガー様の素敵なブログをご覧になることもお出来になります♪ ご協力よろしくお願いいたします。
(ひとつのブラウザからは一日一回しかカウントされません。PC一回、スマホ1回はOK!)

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
原田治子・エレガントライフアカデミー
http://www.elegantlifeacademy.com/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

2017年5月30日

パリ風レモンタルトはメレンゲ仕上げ。

さてと、今日もブログ更新する前に順位をみておこうかな…?(´-ω-`)

ん?2位に返り咲き…?なんと、昨日はおとといの倍のクリックが入ってる!

 

「エレアカBLOGが3位!?な、なんてこと!」(;゚Д゚)

「ちょっとケータイ貸して!」シュシュシュ…ポチ!

 

などという光景が、いたるところで繰り広げられたのでもなければ、

ちよっとあり得ないクリック数です!

 

皆様、本当にありがとうございます。

最新情報やお得情報をのせているわけでもない、

お家で撮った写真と解説を載せているだけの、いつも変わり映えのないブログを

毎日読んでいただいているばかりか、ランキングにまでご協力くださって。

 

お教室もブログも細々とでもこうして続けておりますのは、

皆様の温かい応援のおかげです。

いったいどのようにすれば、ご恩に報いることが出来るのか分かりませんが、

せめて感謝の気持ちをこめて、日々更新していきたいと存じます。

 

さて本日はお料理とお菓子のお教室 Cooking & Sweets を開催いたしました。

お菓子とお料理交互にお教えするこちらのお教室、今回はお菓子の回。

レモンタルトを作っていただきました。

 

 

レモンタルト・メレンゲ仕上げ。シンプルな材料でつくるわりに豪華に見えますね。

留学2年目、パリのマリー・ブランシュ公爵夫人のお菓子&お料理教室で

一番初めに教えていただきましたお菓子がレモンタルトでした。

それまで母のバターケーキ作りを手伝ったことぐらいしかなかったので、

家庭でこのようなお菓子が作れるということに衝撃を受けたものでした。

 

 

テーブルコーディネートはこちら↑をご用意。

スズランモチーフ、グリーン&ホワイト、良いですね。

5月最後のお教室ですもの、堪能しなくちゃ!

 

 

素敵な生徒様と今日も大爆笑しながらのレッスン。

エレガントライフアカデミーの生徒様は、皆様は外見もとてもお美しいのですが、

それだけじゃない。

お話ししてわかる教養や機智、心の温かさ、ユーモア、思いやり

おひとりおひとり、そういった中身が反映されたオーラが

場を明るく楽しく温かくしてくださるのです。

このような素敵な方々に何年間もエレアカに足を運んでいただき、有難い限りです。

 

さてお菓子づくりの模様はお写真たくさん撮ったので、

数回に分けてお目にかけますね。お楽しみに!

 

 
いいね!の代わりにコチラ↓をクリック!皆様のおかげで2位に返り咲き!有難う♡


にほんブログ村

初めての方へ・・・コチラ↑クリックして頂くと、このブログの順位が上がります。
お客様はいったんブログランキングサイトへ飛びますが戻ってきてくださってもいいですし、
他のブロガー様の素敵なブログをご覧になることもお出来になります♪ ご協力よろしくお願いいたします。
(ひとつのブラウザからは一日一回しかカウントされません。PC一回、スマホ1回はOK!)

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
原田治子・エレガントライフアカデミー
http://www.elegantlifeacademy.com/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

1 / 1612345...最後 »

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。