2017年6月30日

2017年6月のエレアカダイジェスト!(これがエレアカだ。)

6月の最終日。一年の折り返し地点ですね。

一段落したかと思いきや、まだまだ難問は続くよ、どこまでも…。(>_<)

 

さて本日は6月のダイジェストいってみよう~!

まずはテーブルコーディネート教室『食卓の美学セミナー』から。

6月のテーブルコーディネートはこちら↓

 

 

水辺に集う動植物をプリントしたファブリック(インテリア用の布)をテーブルクロスに用いました。

柄物のテーブルクロスの場合、テーブルコーディネートに使用する色は

プリントに使われている色の中から選ぶと間違いありませんね。

 

 

テーブルリネンの色々をお見せし、使い方やコーディネートの仕方もお話ししました。

 

 

『おもてなし教室』では「ブッフェパーティーのひらき方」をテーマに、

ブッフェ式でランチをお楽しみいただきました。

 

 

皆様、お洒落してお集まりくださいました。ムードが盛り上がりますね。

女子は食べることとしゃべることが大好き♡

お楽しみいただけたようでよろしゅうございました。

 

 

『フランス刺繍教室』は現在4クラスしております。

デイジーの巾着袋を仕上げてくださいました。作品も生徒様もすごく可愛い♡

 

 

こちらはバラのリネンブラウスを制作中。出来上がりが楽しみですね。

 

 

こちらのクラスはそれぞれ違う課題に取り組んでいらっしゃいます。

刺繍は作品を作るごとに確実に上達するので、学びがいがありますね。

 

 

母の命日にお花を頂戴しました。

「治子先生がいらっしゃるみたいですね!」

うん。いるの。お教室の時はいつも。そのほかの時も時々ね。

 

 

↑”ワイルドフラワーと青い鳥”のテーブルマット。

うっかり雑なことをしようとすると、「丁寧にね!」の声が聞こえます。

わたくしだけでなく、生徒様もそうらしい…(^^;

 

 

『 Cooking & Sweets 』は夏のおもてなし料理をご提案しました。

グレープフルーツのアボカドドレッシング スモークサーモンとパンケーキ添え

ミント風味のビシソワーズ

鶏胸のベジタブルロール アスピックゼリー添え

の三品。私の方が教えを請いたくぐらいお料理のご堪能な方々ですが、

楽しいひとときをお過ごししいただければ何よりです。

 

 

最後は『紅茶の美学セミナー』でした。

ハーブティーがテーマ。

それぞれ全く違った味、香り、効能のハーブの数々…興味深いですよね。

お教室では飲みやすく、比較的手に入りやすいハーブティーを7種ご紹介しました。

コーヒー、紅茶に加えハーブもお飲み物のレパートリーに加えてくださいね。

 

6月のエレアカダイジェストでした〜!

 

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2017年6月29日

夏のおもてなしのテーブルコーディネートとメインディシュの盛り付け。

夕方、滝のような雨でびっくりしましたね。(>_<)

あ、カミナリ鳴ってる!お天道様お腹減っているのかな?

 

さて先日のお料理教室のために用意したテーブルコーディネートをあらためて目にかけようと思います。

 

 

夏のもてなしのためのテーブルコーディネートです。

ペールミントのテーブルクロスはフランス『ボービィレ社』

上質な綿にプリントでダマスク織り風に表現するのが特徴です。

 

黒のテーブルマットはガラス製で金のラインがシャープな印象。

その昔、母の生徒様よりハワイのお土産で頂戴しました。

ハワイって、こんなのあるんだ!いいな~。

プレートは『ロイヤルコペンハーゲン社』の”ホワイトファン”です。

一部分、わざと釉薬を塗らずに仕上げた 大変レアなお品。

 

 

ナフキンはライトグリーン麻100%を変形ラビットに畳んでいます。

グラスもナフキンの色に揃えて、ライトグリーンのステムのものをチョイス。

テーブル花は白のアジサイ、ライトグリーンのトルコキキョウ、アジアンタム…。

小さなブーケにしてガラス容器に入れ、四つ並べました。

テーブルコーディネート教室の時は“魅せるテーブル”

お料理教室の時は“食べるためのテーブル”を意識してコーディネートしています。

 

 

それにしても、今回のお料理は今までなかったほど、ヒットしました。

夏らしいから?彩りが美しいから?

いいえ、前日に作っておけるところが良かったようです。

おもてなし当日は色々することが多くて大変ですものね!

前日までに作っておけたら、安心ですよね。

 

アボカドドレッシングの変色を防ぐ技も、お教えしちゃいました。

 

 

メインディシュの鶏胸のベジタブルロールの盛り付けはこのように↑。

ミニトマトは『スプラッシュ』という商品名で、皮が薄く食べやすくてお気に入り。

水菜も変色しにくいので前日にカットして洗い、容器に入れておくことが出来ます。

『キューピーサラダクラブ』の和豆ミックスとシーザーズドレッシングをかけて。

 

何枚も写真を撮っている間にアスピックゼリーが溶けてきてしまいました。(>_<)

もっと固めに作っておいた方がいいかも…。お家でお作りになるときは修正よろしく!

 

6月のお料理教室のテーブルコーディネートとメインディシュの盛り付けをお目にかけました。

(お目にかけるほどでもなかったですか?ゴメンナサイ!ネタと写真がなくて!(>_<))

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。