すごい雨風になりました。カミナリ…怖いっ！(;_:)

徒歩でお帰りの方は気を付けて！

２月最後のレッスンは『テーブルマナー教室』でした。

エレアカでのお勉強は先週いたしましたので、本日はレストランで実地のレッスン。

場所はエレアカ御用達の『レストランひらまつ』さんです。

新しいお店に次々行き、「今日は○○に行きました～♡」とインスタアップ♡

が最近の傾向ですが、「お待ちしておりました。」と迎えられ、

お席も一番奥の特等席を…やはり”行きつけ”は良いものですね。

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さてお料理は、アミューズ・ブッシュとして葱クリームとカラスミをトッピングしたブリニ。

オードブルが鴨のレバーのムース、ソラマメ添え。

メインデッシュが鹿のロースト↓でした。

手前の黄色いものはカボチャのペースト、奥は牛のほうれん草包みとベーコンで煮込んだ蕪。

お味はもとより、盛り付けが可愛らしいですね。

最後は苺のデザート。

丸いホワイトチョコレートの中にバニラアイスが入っていて、

見ている前で熱々のベリーソースをかけてくださいます。

エレアカのマナーのレッスンは講師と生徒が同じテーブルで

実際にフルコースを一緒にいただきながら、マナーを学んでいただけます。

講師１×生徒２ですので、どのような事でもご遠慮なくお尋ねください。

マナーに不安がないと相手の話に集中できますし、お料理も美味しく味わえるようになりますよ。

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良く晴れて暖かかったですね。エレアカはフランス刺繍教室を開催しました。

生徒様は私と同年代のお二方。個性の違う３姉妹が、集って手仕事をする…

ジェーン・オースティンの小説のような素敵なクラスが出来ました♡

本日は基礎コース第２回目。課題は出来ましたか？

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基礎コース第一回目の課題はニオイスミレのリネンコースター。

お二人とも素敵に出来ましたね！花びらが特に綺麗に刺せています。

こちらの図案はストレート、サテン、アウトラインの三つのステッチで刺すことが出来ます。

ステッチが少ない代わりに、糸は７色使っているので立体感もあるでしょう？

今月の課題は忘れな草とスイートピー。

出来るだけその季節のお花を刺繍していただくというのがわたくしのポリシー。

新しいステッチはフレンチナッツとバックステッチ。

基本の三つのステッチと同じくらい頻繁に使うので、しっかり習得して下さいね。

分からないことがあったら、ご遠慮なくお電話かメールください。

３月にお目にかかれますこと、楽しみに致しております。

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雨模様の一日でしたが、温かかったですね。

しっとりと降り続くこのような雨の日は好きです。

さて本日は先日開催しましたフラワーアレンジメント教室

『おもてなしのテーブル花』のリポートをいたしますね。

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寄せ植えのセンターピースのお花を作っていただきました。

わたくしはいつもスポードのスープチューリンに植えますが、生徒様は底穴付きの鉢に。

真ん中に少し高さのある球根植物を入れて、

周りにパンジーやビオラなどの草花をバランスよく植えていきます。

注意点としては球根の根は出来るだけ触らないようにすること。

パンジーなどの草花は根の先をを少々切っても、かえって元気よく伸びますが、

球根は根を傷つけると、地上部も傷めることになるからです。

出来ました。

ブルー～紫のグラデーション、とても素敵ですね。

ブルー系でまとめてもアリッサムなど白い小花やベビーティアーズなどの黄緑色が入りますと

明るい雰囲気になります。

春のティータイムのセンターピースにぴったりですね！

寄せ植えの鉢ですので、鑑賞する時以外は、基本お外の日当たりの良いところで管理して下さい。

土砂降りでなければ雨にあたっても大丈夫。

ムスカリのお花は終わりますが、他の草花がもりもり成長しますので、

このまま、５月まで楽しめますよ。

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２月最後の週末は、良いお天気でしたね。

皆様どのようにお過ごしになりましたでしょうか？

わたくしは珍しく天神に行きましたら、「ひ…人が、こんなに…！( ﾟДﾟ)」という感じでした。

素敵なヘアクリップを求めましたよ♡

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さて、春の寄せ植えのハンキングを作りましたのでご覧ください↓。

ハート型のリースです。

大好きな白のビオラを中心に、ピンクと白のアリッサム、鑑賞用タイム、

黄葉バコパ、グリーンから黄色のグラデーションとふわふわな感じがユニークなロータス。

金網に麻布ネットがセットされているハンキング用リースベースに、

花苗を植えて表面を水苔で覆っています。

ときどきお水をあげるだけで、５月まで鑑賞できます。

母のお友達からのご依頼で、今回のような寄せ植えや切り花のアレンジメント、

ドライフラワーなどで月一度リースをお作りし、ご自宅にお送りすることになったのです。

お花の名前とお手入れ方法を書いたカードを添えてます。

5月はグリーン＆ホワイトで。６月はブルー＆ホワイト。７月は観葉植物オンリー。

秋は実ものをたくさん入れて…、１２月はもちろん生のモミで作るＸｍａｓリース！

今から、作るのが楽しみです♡

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また寒くなりましたね。

油断してコートなしで出かけましたら、ブルッ(>_<)。

でも太陽が下は暖かです。

さて本日は先日開催しました『洋食のマナー』のためのテーブルコーディネートを

お目にかけますね。

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お持ちよりパーティーの時のテーブルをアレンジした、マナーのレッスン用テーブルコーディネート。

金彩の豪華なノリタケ・インペリアルスイートに同じく金彩のイタリー製グラス、

ナフキンはフィレンツェの高級リネン。

カトラリーはイギリス製シルバー。

ブラックのガラス製テーブルマットは重厚さを演出します。

食事のマナーのレッスンをするときは、

グラスもプレート類も出来るだけゴージャスなセレクトを心がけています。

なぜなら良い食器を前にすると、誰もが背筋が伸び、美しいマナーで食べようとういう意識が働くから。

食器が人を引っ張り上げてくれるのです。

１００円食器では難しいのではないかしら？

もしあなたが美しいマナーを身に着けたいと思うのなら、

良い食器を使うというのが早道かもしれませんね。

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