2018年5月31日

起源と現代のアフタヌーンティー。家庭開催のススメ!

色とりどりの花が民家の庭先を彩っています。

4月の桜も良いですが、6月のアジサイも良いですね。

 

綺麗な写真が撮れたので、本日も

エレアカのアフタヌーンティー・レッスンをお目にかけますね。

 

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アフタヌーンティーの起源

 

ビクトリア時代、19世紀半ばの英国でのこと。

当時は朝と晩二食で、夕方になると空腹で意気消沈してしまいます。

そこで7代ベットフォード公爵夫人アンナマリア

使用人にバター付きのパンと紅茶を用意させるようしました。

たまたまその時間に訪ねてきた友人にふるまったところ大変喜ばれ、

評判が広まり、上流階級の社交のスタイルの一つとして

定着するようになったと言われます。

 

 

現代のアフタヌーンティー

 

時とともにティーフーズは、薄く小さく作ったサンドウィッチと

スコーンと小さいケーキ、またはタルトレットに変わり、

開催場所も、家庭の応接間から、ホテルやレストランを予約して

という形に変化してゆきました。

 

わたくしも旅先でのアフタヌーンティーは大好き♡

でもティーセットと紅茶さえあれば出来るので、

おもてなし初心者にもおすすめです!

 

 

エレアカのアフタヌーンティーは、

テーブルコーディネートやマナーのセミナー付き!

体験しながら学べるので、ご自宅で開催なさる時の参考にしていただけますよ!

 

アフタヌーンティー・レッスン・・・2時間半 一人15000円

二名より開講。ご希望の日時をいくつか挙げて

下記メッセージ欄からお申し込みくださいね。

 

 

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2018年5月30日

アフタヌーンティー・ワンデイレッスン。紅茶、スイーツ、お花、刺繍…女の子の大好き集めました。

エレアカガーデンのカシワバアジサイ、二ホンアジサイが花盛りです。

愛する皆様、いつもお世話になっております。

本日はアフタヌーンティーのワンデイ・レッスンの様子をご覧入れますね。

 

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エレアカのアフタヌーンティーは、ソファ前のローテーブルで行う本格派!

くつろぎながら、ゆっくり紅茶とスィーツを楽しみます。

 

5月のアフタヌーンティーはやはり、グリーン&ホワイトで。

テーブルクロスはコットンにマーガレットの刺繍です。

ナフキンにはスズランの刺繍

ソファにおいたストライプのクッションがアクセント。

 

 

センターピースはエレアカガーデンから朝、摘んだお花で作りました。

紫陽花、ビオラ、アジアンタム、ダスティーミラー…

ティータイム用のお花はこのようなガーデンフラワーを

投げ入れでナチュラルに活けるのがよいですね。

バスケット型のガラス花器に生けてます。

 

 

紅茶にスイーツ、刺繍、フラワー…女子のすきなものをすべて集めたような

エレアカのアフタヌーンティー…お気に召しましたでしょうか?

 

通常全6回の紅茶教室の6回目にはいっているアフタヌーンティー。

アフタヌーンティーだけのリクエストレッスンも承っております。

おひとり1万5千円。2名様以上で開講いたします。

ご希望の日時をいくつか挙げて、

下記のメッセージ欄からお申込みくださいませね。

 

 

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2018年5月28日

感情と脳の関係から考える『世界一幸せな人』とは?

紫陽花ははや色づき、百合のつぼみも膨らんでまいりました。

お変わりございませんでしょうか?

 

本日は、興味深い記事を読みましたので、

愛する皆様と分かち合いたいと思います。

『世界一幸福な人について』です。

 

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「幸せは人によって違うのに、どうやって世界一を決めるの?」

 

アメリカの脳神経科学者リチャード・デビットソン博士は、

「幸福感、喜び、気力の充実など肯定的な感情を持ちやすい人は、

大脳皮質の前頭葉、左側の前頭葉前野が活発であると」

いう事実を発見しました。

 

そこで博士は被験者を集め、脳を測定し、

この部分が最も活発に活動している人を探したところ、

他に類を見ないほどのレベルで、ある一人の人が現れたのです。

彼の名はマチウ・リカール、フランス生まれの僧侶でした。

 

彼は脳波の測定の時「利他への愛と思いやり」の瞑想中だったと言いました。

そして自分のような修行を積んだものだけが得られることではなく、

誰しも繰り返しこの瞑想を行うと、脳の回路が変化し、

肯定的な感情が定着しやすくなると著書『幸福の探求』で述べています。

 

利他的であること、人の痛みに共感することか、

自分の幸せにつながるというのは逆説的ですね。

 

「どうして自分は幸せになれないのだろう?」と悩んだとき、

いったん自分から目を離し、周りを見渡してみましょうか。

苦しんでいる人に同情し、自分が出来る限りのことをする。

困っている人を、なんとか助ける努力をする。

気づくと、心の中に『幸せ』が満ちているかも知れませんね。

 

 

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2018年5月25日

お料理教室Cooking & Sweets ワンデイレッスンを開催しました。

愛する皆様、いつも大変お世話になっております。

お仕事やご家族のお世話など、皆様それぞれにお忙しくていらっしゃいますのに、

手間を惜しまず、ブログを開いてブログ村クリックをしてくださる…(;_:)

しかも毎日!

更新がなくても変わらず…!

 

…お気持ち有難くて、有難くて、言葉が見つかりません。

お礼に今日も更新しますね。

 

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昨日はお料理教室Cooking & Sweetsのワンデイレッスンでした。

今回のテーマ、夏野菜のテリーヌは母と私の自信作!

たくさんの方にお伝えすることが出来て嬉しいです♡

 

 

オードブル以外は4月と変えました。

スープは「グリーンアスパラガスの冷製スープ」↓。

アスパラガス400gを裏ごしします!

 

 

メインディシュは「スズキのポシェ 白ワインソース」。

スズキが入荷するか、ハラハラドキドキ!

コンテ城でルイ15世をもてなした

宮廷料理人ヴァテールの心労がしのばれました…。

 

 

↑クレソンに隠れて、キャビアが乗ってます!

 

デザートは、「サマースノー・レモンムース」にグレープフルーツとキウイ、

パッションフルーツを添えて、アングレーズソースをかけた

爽やかな盛り合わせ!

 

 

酸味と甘み、ふわふわとプルプル。

食感とお味は最高でしたが、盛り方にもう少し工夫が必要でしたね。(^^;

 

プチフールはコチラ↓

 

 

ナッツアーモンドをサンドしたソフトクッキー、焼きメレンゲ、アロエのゼリー。

今回すべて手作りしましたよ。

アロエのゼリー自信作です!機会があったら、皆様にもお教えしますね♡

 

掲載許可をいただかなかったので、参加者様のお写真は載せられませんが、

皆様とても楽しんでくださいました。

お客様や生徒様が喜んでくださるのが、私の何よりもの喜びです。

 

エレアカのお料理教室cooking & Sweets月一回、一回4時間

お料理の時はコースでおもてなし。お菓子の時はお持ち帰りがあります。

 

2年お通いいただくと、ちょうど1月~12月の

おもてなし料理とお菓子のレパートリーが出来ますので、

いつでも自信をもってお客様をお迎え出来ますよ!

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。