日本代表、無事予選リーグ突破！おめでとうございます♡

最後１０分は、熱くなりがちな場面を良く冷静に乗り切りました。

決勝トーナメントでは、自分たちらしいプレーを

思い切りしてくださいね！

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さて本日も『おもてなし教室』のビュッフェパーティーの様子をお目にかけますよ。

ビュッフェパーティーはなんといっても、

大人数を一度に招くことが出来ることが最大の利点。

お料理はゲストの到着前に並べて置くので、一皿ごとのサービスの必要がなく

ホステスも一緒にパーティーを楽しむことが出来ます。

手前右から時計回りに、

アジのマリネ、ラタトュイユ、グリーンピースのビシソワーズ、

魚介のサラダ、クスクスのトマト煮込み…

ハイティースタンドには、

パプリカのムース、チーズナッツ・トリュフ、スモークサーモンのムース…

以上がオードブル系。

メインは付け合わせと一緒にｏｎｅアクションで取れ、

フォーク一本で召し上がっていただけるように、工夫しました。

ローストビーフはマッシュポテトとカイワレと一緒にシューに入れ、

ポテトグラタンはクレープ包みに、

鶏の白ワイン煮は付け合わせのインゲンと共にパイのポットに入れました。

キッシュ・ロレーヌも細長くカットし、並べなおすだけで、

取りやすく、召し上がりやすくなりました。

失敗しない作り慣れたお料理で、

盛り付けや器などでもてなし感を出すのが、私のおススメ！

家族にいつも出しているお得意料理も

演出次第で素敵なおもてなしに変身しますよ！

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ワールドカップ、熱狂していますね！

オリンピックより選手たち自身が楽しんでいる感じが素敵です♡

さて、エレアカは『おもてなし教室』でビュッフェパーティーを催しました。

今日はお料理テーブルをお目にかけますね。

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６月の『おもてなし教室』はビュッフェパーティーのひらき方がテーマでした。

ビュッフェスタイルですと新築祝いパーティーなど、

お家にたくさんの人を招きたいとき、

テーブルにつける人数以上の人を招くことが出来ます。

お料理は事前に作っておける冷製が主で

お客様の到着前にすべて並べておきますので、

一皿ごとにサービスをする手間もありません。

今回は、アジのマリネ、キッシュロレーヌ、パプリカのムースなど

わたくしの得意料理をフィンガーフードスタイルで並べました。

フィンガーフードスタイルのポイントは

取りやすいように小さな器に一人分ずつ盛り付ける、

ひとつの料理をベース+中身+トッピングで考えること。

大皿に盛るより、ゲストも料理をおとりになりやすく、

見た目も同じ器がずらっと並ぶので壮観な感じもしますね！

明日もパーティーの続きをお目にかけますよ。お楽しみに！

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