2018年7月30日

本当のホスピタリティーとは?サービスとの違い。『おもてなし教室』

前代未聞の変な台風が南九州に居座ってます…。

各地で被害も相次ぎ、難を逃れた方々も

酷暑の中、避難生活も長引きお大変と存じます。

心よりお見舞い申し上げます。

 

本日は『おもてなし教室』のリポートをいたしますね。

 

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2月から始まりました2018年度おもてなし教室は

6月のビュッフェパーティーで前半終了。

秋からは後期に入るということで、今月は初心に帰るため

「ホスピタリティーの理念」というテーマでお話しさせていただきました。

 

ホスピタリティーはホテル、ホステル、ホスピタル、

ホスピスなどと語源を同じくし、客人の保護を意味する

ラテン語のHOSPICSからきています。

 

 

一方、サービスの語源であるラテン語のSERVUSは、奴隷を意味し、

受け手との間に主従関係があるのが特徴です。

 

ホスピタリティーの精神とは

対価を求めて何かするのではなく、もてなすこと、与えること、

相手を喜ばせること自体を自分の喜びとするというものであり、

対価は結果としてついてくると考えます。

逆に言えば、自分の喜びと出来なければどのような高度なことをしても

もてなし、ホスピタリティーとはいえないのではないでしょうか?

 

 

また、小さいことでも、大きいことでも、

それを自分の喜びとしてしている様子は、人に大きな感動を与えるもの。

 

例えば母親が子供の世話をするのは対価を求めてではありませんね。

だから尊いし、美しい。

 

ふいの来客も毎日の家事も同じです。

「感謝されるためでなく、自分の喜びとしてもてなそう!」

と考えてなさってみてください。

きっとあなたの毎日が輝きだしますよ。

 

 

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2018年7月28日

最終レッスンはアフタヌーンティーのひらき方♡『紅茶教室』

町内では夏祭り開催中…、太鼓に、盆踊りとにぎやかです♪

台風接近中に、なかなかの強者ですね(゚∀゚)!

花火は我が家の真上のため、見えないっ!

…音だけ楽しみました。ピュ〜ヒュルルルルル…(^^;)

 

さて午前中はアフタヌーンティーを開催しました。

 

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…と申しましてもアフタヌーンティーのワンデイではなく、

紅茶教室『紅茶の美学セミナー』全6回の最終レッスンとして。

 

こちらでは、ミルクティー、アイスティー、ハーブティーなどの

美味しい入れ方&レシピはもちろん、歴史、茶葉の知識、マナーなど、

紅茶のすべてをお学びいただけます。

 

 

アフタヌーンティーの主眼は本来社交なのですが、

もうひとつのお楽しみはティーフード!

こちらはサンドイッチとプチフール。冷たくしてお出しします。

スコーンは別に温めてお出ししたいので、別に。

 

 

可愛らしいブーケも欠かせませんね

バスケット型のガラスの花器にアジサイ、ベルテッセン、

デンファレ、ハゴロモジャスミンをふんわりと生けてます。

 

 

お紅茶はティーフードにあわせて

ハーブティー、ミルクティー、ストレートティー三種類セレクト。

季節や私の気分で変わります♪

 

『紅茶の美学セミナー』は月一回、一回2時間。

全六回で紅茶のすべてが学べます。

○○さんの家では美味しい紅茶がいただけると、評判になりますよ!

 

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。