2018年8月22日

キッシュにマリネ、トマトのぺンネ。5分完了!『原田家の晩御飯』

九州北部、ダブル台風接近で猛烈な暑さです!(;´Д`)

最低気温が30度。夜でも温風が吹き荒れて、

まるで乾燥機かコンベックオーブンの中にいるみたい。(>_<)

今年は節電なんて言ってられませんね。

 

さて、本日は久しぶりに原田家の晩御飯、行ってみよう~!

 

 

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調理のたびに熱源を使うと暑いので、夏は色々なものを作り置きしています。

スープにキッシュ、マリネ、ローストビーフ…。

フレッシュサラダを添えれば、5分ほどで食事の用意完了!

 

 

まずはエレアカの定番メニュー、キッシュロレーヌ。

コルドン・ブルーで習ったこちらは

スタニスラス皇帝がルイ15世妃となった息女、

マリー・レクチンスカに贈ったレシピが元になっています。

 

温めなおしても台はサクサク♡

ベビーリーフのサラダには大井先生のキャロット・ドレッシングを。

 

 

先日のポットラックはリクエスト大会で、レシピも交換いたしました。

わたくしが野見山先生にリクエストしたのは

『トマトと松の実のペンネ』

どんなレストランのパスタより、今私のお気に入り♡

レシピを頂いたので、これからは自分で作れます!嬉しい♡

 

 

大井先生には『キノコのマリネグリル』をリクエスト。

実は最初「キノコのマリネ」…と聞いたときは、「私食べられるかしら…?」

と思ったのですが、これがびっくりするほど美味しくて♡

わたくしのように酸っぱいものがどちらかというと苦手な方に特におススメ!

 

お陰で夏の常備菜が増えました♪

先生方ありがとうございました!(゚∀゚)

 

 

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2018年8月20日

想い出の引き出しから跳びだすものは?

夏休み中も応援有難うございます!

お目にかかれない間も、皆様が応援してくださると思うと

とても心強く存じます♡

 

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さてお教室がない間は、日頃やりたかったけれど

なかなか出来なかったことをしています。

例えば、ミシンを購入したので、刺繍をするための小物作り

レース付のリネンショールを3枚作りました。

次に染めます。

 

それから新作のお料理やお菓子作り。

レストランなどで食べて美味しかったものを、思い出しながら再現してみたり、

昔母が作ってくれたお菓子を作ってみたり…。

 

 

実はわたくしあまり母からお料理を習ったことがありません。

母はレシピを見ない、おこさない人でしたので。

ミシンも然り。フラワーアレンジメントも…

 

それでも作る姿を見ていたか、見ていないかでは、まったく違うと思うのです。

お菓子は買うもの、という家庭で育てば

家で作るという発想にならないでしょうし、

お花も花屋さんに依頼して持ってきてもらっていたでしょう。

ミシンを踏んでいる様子を見たことがなければ、

やってみようかなという気にすらならなかったと思うのです。

 

 

自分には無理と思っていたことでも、母がしていたことに

チャレンジしてみると不思議に、細部まで思いだされてきます。

想い出の引き出しが開いて、映像が次々に跳び出てくるみたい!

 

声や香り、手触りまで、

愛されていた、温かな気持ちと一緒に…。

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。