本日もCooking & Sweets 『牛の赤ワイン煮』の

ワンデイレッスンのリポートをいたしますね。

オードブル、スープ、メインディッシュとお目にかけましたので、

本日はデザートとプチフールをご覧いただきます。

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デザートは盛り合わせにいたしました。

洋梨のソルベ、クリームブリュレ、カットフルーツ。

ブリュレはカチ、カチと表面を割りながら食べるところが、

凍った池の表面を割るみたいで冬にぴったり！

バニラビーンズと生クリームたっぷりのリッチな味わい。

洋梨のソルベは洋酒を効かせて大人の雰囲気。

カットフルーツは出始めのイチゴとkiwiで、

クリスマスカラーを感じさせる色合いで。

食後の紅茶とお召し上がりいただくプチフールは、

トリュフチョコレートと焼き菓子。

トリュフはミルクチョコには抹茶、

コーヒークリームには粉砂糖でおめかししました。

焼き菓子はバットに生地を流して焼く簡単ケーキ。

同じ生地にオレンジとリンゴを混ぜて二種にしました。

エレアカ初体験の方もいらっしゃいましたが、

お喜びいただけたようでよろしゅうございました。

『夏野菜のテリーヌ』にしても、今回の『牛の赤ワイン煮』にしても

長年母と作ってきたお料理が、こうしてリクエストいただけますこと

大変幸せに存じます。

リクエストには出来る限り、お答えしていきたいと存じますので、

ご遠慮なくお声掛けくださいね！

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原田治子・エレガントライフアカデミー
E-mail : info@elegantlifeacademy.com
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