2019年7月30日

涼を呼ぶ 夏のおもてなし。

待ちに待った夏休み〜☆彡楽しくお過ごしでしょうか?

…いやいや、大人で一ヶ月も夏休みがあるのは

わたくしだけでした。(^^;

 

さて7月のテーブルコーディネートを

お目にかけておりませんでしたので、ご覧下さい。

 

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7月の『食卓の美学セミナー』のテーマはガラスの知識でした。

蓋物、グラス、花器、フィギュア…色々なガラスを組み合わせています。

 

 

メインの蓋物はガラス作家、石井康治氏作

スモークのかかったようなグリーンに、ほんの少しの金彩が美しい!

中川塗の丸盆に、深川製磁のオードブル皿を受けにすると

涼やかさが一層引き立ちます。

 

 

花器はベネチアングラスのコンポート

キャンドルスタンドは”サンルイ”フィギュアの小鳥は”ラリック”

 

合わせようと思って購入したものではないけれど、

同じ人が選んでいるので、不思議なほど良く合います!

テーブルコーディネートの面白さのひとつではないでしょうか?

 

涼を呼ぶ、夏のもてなしの食卓です。

 

 

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2019年7月28日

まるで食べる宝石!アフタヌーンティーのスイーツ♡

明日からいよいよ夏休みです♡

ワンデイレッスンが幾つかと、

外でのお仕事が数日入っているほかは自由。

存分にのんびりするぞ~!

二日に一度のブログは続けるつもりですので、よろしくね♡

 

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さてティータイムのお楽しみは、

紅茶の美味しさや仲間とのおしゃべりの他に

もちろんティーフードもありますよね。

本日はアフタヌーンティーのティーフードをお目にかけますね。

 

 

まず最初にだされるのはサンドウィッチ

ティーサンドはマスタードやケチャップは使わず

指でつまめるぐらい薄く小さく作ります。

 

エレアカの定番は①キューリ②スライスチーズ③シソとロースハム

シンプルこの上ないのですが、これがスペシャルに美味しいのです。

この季節は冷蔵庫からだしたてをお出ししたいもの。

 

 

次はスコーン

クロテッドクリームといちごのジャムを添えるのが王道です。

直前に作って外はカリッと、中はしっとりふわふわが理想♡

 

頂き方にマナーがありますので気を付けて。

 

 

そして最後に小さい焼き菓子かタルト

いろとりどりの果物を乗せたフルーツタルトレットはまるで宝石!

女性なら皆テンションが上がるのではないでしょうか?(笑)

 

ハイティースタンドを使用するときは下の段から、

サンドイッチ、スコーン、タルトレットと置きます。

 

すべて手作りが気が重ければ、

テイクアウトを混ぜても良いですので、

夏休みにはご自宅でアフタヌーンティーを

是非開いてみてくださいね!

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。