2019年8月29日

レモンタルト・ワンデイレッスンのお出し物は?

大変な大雨に見舞われましたが、お怪我などございませんでしたでしょうか?

ようやく止んだと思ったら、またバケツをひっくり返したようにザーザー。

天にはいったい幾つバケツがあるのでしょう???

 

さて、本日はレモンタルトのワンデイレッスン用

ご用意したお召し上がりものをご覧いただきますね。

 

 

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乾杯用にグレープフルーツソーダを。

レモンスラストとハーブとともにショットグラスに入れると

お洒落な飲み物に早変わり!

 

ティータイムにアペリティフというのも変かもしれませんが…。(^^;

 

 

そしてレモンタルト

実習で作るものは冷えないとカットできませんので、

ティータイムでご試食いただくのは

わたくしが事前につくりましたもの。

 

トップのレモンゼリーは厚めの方が夏らしいので、

カスタードクリームとレモンカードは少なめに。

 

 

アイスティーはオンザロック・グラスでお出しするのがおススメ。

大人っぽく、素敵なグラスが各メーカーから出ています。

 

グレープフルーツジュース割りが、わたくしのお気に入り♡

 

 

余った卵白利用で、ダックワーズも作りました。

ふわふわ食感コーヒークリームの優しい甘さが自慢。

 

次回はいよいよレッスンの模様をご覧入れますね!

お楽しみに!

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミー
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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。

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