2018年3月8日

和食器の特徴と美味しそうに見える食器選び。『テーブルコーディネート教室』

また寒くなりましたね。寒の戻りというのでしょう。

トムは電気カーペットに張り付き、私は刺繍をして過ごしました。

 

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さて本日もテーブルコーディネート教室『食卓の美学セミナー』のレポートをいたします。

3月のテーマは「和食器の知識」でした。

 

 

所狭しと並べた和食器ですが、特徴がおわかりになりますでしょうか?

「特徴?」

はい。洋食器と違うところはどこでしょう?

正解は素材や形、深さが実に様々なこと。洋食器は陶器と磁器が中心ですし、

大きさもディナー皿、オードブル皿、ケーキ皿とだいたいサイズが決まっています。

 

 

最近洋食器でも四角とか、ガラス素材が流行ってきましたが、

和食器にヒントを得たと言われています。

これだけ食器に豊かな素材、形があるのは和食器だけ!誇らしいですね。

 

 

お見せしておりますのは、生徒様に作っていただいた和食のお膳。

半月盆の上に出来るだけバラエティーに富んだ素材、形、大きさ、深さの食器を

組み合わせていただいてます。

 

 

作り方は、まず向付皿を選んで、それに合うご飯茶碗、お吸い物椀を選び、

空いたところに一、二点小さ目な器を置きます。

 

 

生徒様、お料理が見えてくるような素敵なお膳を有難うございました。

どのような食器が使いたくなるか、見栄えが良いかもお分かりいただけたかと思います。

毎日の食事の用意が練習場です。素敵な食卓を作ってくださいね。

 

 

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2018年3月7日

夢を実現させるスクラックbookづくり『テーブルコーディネート教室』

日に日に春めいてきましたね。

お仕事も家事も楽しくお出来になったのではないでしょうか?

 

さて本日もテーブルコーディネート教室『食卓の美学セミナー』のレッスン様子をお目にかけますよ。

課題を出しておりましたが、お出来になりましたでしょうか?

 

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素敵なカフェテラスのお写真を集めてくださいましたね。

 

課題はスクラックbookづくり。

お料理でも風景でも、インテリアでも、お好きなイメージを切り抜いて

スケッチブックなどに貼ってくださいというもの。

自分の好みを把握し、頭の中にインプットするためです。

 

 

こちらレトロな喫茶店のイメージを集めてくださいました。

良いですね。私も50年代、60年代などレトロは好きです。

ピンキングハサミを使ったり、貼り方がまた雰囲気がありますね。

 

 

こちらは紅茶とスコーンやマカロンなど、ティータイムのお写真が集まっています。

素敵ですね。

 

好きなイメージをスクラップし、繰り返し見ることで、確実に脳にインプットされます。

すると、それを実現するために必要なものが自然と目に飛び込んでくるようになり

見つけたときに迷いなく手に入れることが出来るようになります。

品物がそろえば必ず使いたくなりますので、

テラスでのランチも、アフタヌーンティーもどんどん実現していくわけです。

 

夢を実現させたいなら、スクラップブックづくり。皆様も是非なさってみてくださいね!

 

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。