2017年12月20日

2017年ラストレッスンは『おもてなし教室』午餐会!

明日はいよいよ、『おもてなし教室』のラストレッスン♪

エレアカが一年の内で最も力を入れるメインイベントです。

しかも2017年度のお教室最終日でもあるので、

一年の締めくくりとして有終の美を飾りたいところ。頑張るぞ~!

(い…いつになく、気合が入ってますね…(^^;))

 

では軽く準備の整い具合をご覧ください。

 

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今年のXmas午餐会のテーブルコーディネートは、ホワイト&ゴールドで。

クリスマスのコーディネートは白の分量が多いと子供っぽくなるのですが、

赤を全く入れないことで回避。かわりに黄緑色のナフキンで爽やかに

 

 

いつもセミナーを行うお部屋もお食事開始前に、食前酒などをお召し上がりいただきながら、

くつろいでいただくお部屋(ドローイングルーム)として使います。

ローテーブルに白いお花とグリーンを中心に生けて。

 

 

食前酒はもちろんグリューヴァインです。スパイスとフルーツをたくさん入れて煮込みます。

すでに750ml、3本目。今年はなにやら大人気!

 

煮込む間にアルコール分は飛んでいるかと思いますが、

お召し上がり希望の方はタクシーでのお越しをお勧めします。

 

さあ、明日に備えて本日はこの辺で。おやすみなさ~いzzzzz…

(ま、まだ8時ですよ~!( ゚Д゚))

 

 

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2017年12月19日

Xmasブッフェパーティーのスイーツの数々をご覧ください。

エレアカは『おもてなし教室』のラストレッスン、クリスマスディナーに向けて準備の真最中。

皆様も12月も半分を過ぎ、大掃除にお正月準備に大忙しでいらっしゃることと思います。

 

本日は先週のエレアカXmasパーティーにご用意したスイーツの数々をご覧いただきましょう。

 

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まずはアフタヌーンティーの時に私が決まって用意するフルーツタルトレット

ブルーベリー&ラズベリー、ピーチ&パインナップルです。

タルトレットは可愛らしく楽しい感じがスィーツブッフェにぴったり♡

 

 

洋梨のタルト。10月の Cooking & Sweets で作りましたね。

市販の洋梨のタルトは甘すぎて好きじゃなかったのですが、

自分で作ればちょうどいい甘さ、柔らかさに調節できます。

 

 

チョコレートムースケーキ。ラスベリーのソースでトップを覆って。

暖房で溶けないか、ハラハラでしたが、何とかセーフ。

今回のパーティーのための新作でした。皆様お味はいかがでしたでしょうか?

今度のCooking & Sweets でお教えしますね。

 

 

みんな大好きミルクレープ

クレープ20枚を使い、間にポイップクリームを挟んでいきます。

数年前よりわが家のXmasケーキはミルクレープなのです。

 

 

動物型のパイ。仔馬、子豚、ラクダ、星、ハート。

アメリカンパイ生地で作ったので、甘くないパイです。ジャムやチョコレートを挟んでも。

 

 

市販のチョコレートアソートも加えて…。

 

あと母の十八番バターケーキと、ブルーベリータルト、カナッペ3種…

お差し入れのサンドウッチ、生徒様手作りのシュトーレンも加わりました。

 

あとからクリームブリュレもお出ししたのですが、先にお帰りの方も多かったですね。

さらにホットチョコレートとアフォガートもご用意していたのですが、

こちらはお出しするタイミングがつかめず、どなたにもお出しできないまま…。(>_<)

 

紅茶が足りなくなったとか、紅茶以外のお飲み物もご用意するべきだったとか、

いろいろ反省点はございますが、それは次回に生かすということで…。

来年はもっと素敵なパーティーにいたしますのでお楽しみに!

 

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。