2017年7月28日

美味しく美しいアイスティーで夏を乗り越えよう!『紅茶教室』

本日はお紅茶教室『紅茶の美学セミナー』を開催しました。

 

エレアカのお紅茶教室は3部構成。

まずは紅茶の歴史や知識などのレクチャーを↓奥の長方形のテーブルで

レジメにそってお話します。

 

 

本日のテーマはもちろん「アイスティー」。

アイスティーの誕生の逸話とトーマス・リプトンの伝記、

そしてアイスティーに向く茶葉や従来のアイスティーの作り方の問題点などをお話したのち、

キッチンに移動して実習です。

 

 

↑エレアカのキッチンお料理教室おもてなし教室でも使用します。

 

 

アイスティーは水出しでも美味しくできますが、

茶葉の量が不経済なのと時間がかかりすぎる難点があるので、

エレアカのお紅茶教室では二度取り式をお教えしています。

手早く冷やして濾さなくてはならないので、すこし集中力がいります。

 

 

出来ましたアイスティーはいろいろとアレンジを楽しめます。

例えば、朝は氷だけでストレートを。

外出から帰ったら、炭酸とシロップをいれて、スパークリングアイスティー

夜はミルクとリンゴを加えて、アップルミルク・アイスティーを…。

ミントやグレープフルーツジュースを加えるのも良いですね。

 

 

実習後はホームメードケーキと共に、テーマのお紅茶をお楽しみいただきました。

実習でもたくさん冷たい紅茶を飲んだ後にごめんなさいね。

でも紅茶は体を温める作用がありますので、ご安心を。

 

 

お帰りには、毎回実習に使った紅茶50gをプレゼントいたします。

お家に帰って、忘れないうちにご自分で入れてみていただきたいからです。

今回はアイスティーにぴったりな“キャンディー”(セイロン)

タンニンが少ないのでクリームダウンしにくく、水色の美しいアイスティーが出来ますよ。

 

8月はお教室はお休みですが、

バリエーションに富んだアイスティーで暑い夏を乗り越えてくださいね。

 

 

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2017年7月27日

博多阪急イベント セミナー日程訂正。正しくは13日(水)1時~!

昨日のお料理教室の生徒様とお話ししていて気づいたのですが、

博多阪急でのイベントの件、イベント開催日は9月13日(水)〜18日(月)で間違いないのですが、

わたくしが担当するセミナー開催日を間違ってブログに記載しておりました。

正しくは13日(水)1時~です。

 

 

…初日ですね。なぜか(´・ω・`)

他の先生がどんどん枠をお取りになって、余ったのがこの日だったの。

30名以上入るお部屋ですって…。ガランガランだったら怖いぞ~。(>_<)

 

テーブルコーディネートは13日~18日の会期中でしたら、いつでもご覧いただけます。

お教室でお目にかけておりますのは、“家庭でのもてなしのためのテーブルコーディネート”ですが、

今回は広い会場でのイベントなので、“魅せるテーブルコーディネート”を意識して

ショー的要素強めで考えています。

他の先生方のテーブルコーディネートもご覧いただけますし、

毎日1時からは日替わりでセミナーが開催されます。

 

 

セミナーの他にも日替わりでワークショップが開催されます。

お茶箱を使ったカルトナージュ、ルルべちゃん(バッグなどのアクセサリーにするらしい)、

リーデルのグラスを使ったワインのテースティング、

ダルマイヤーの紅茶を使ったアフタヌーンティーなとどが予定されています。

 

もちろんショッピングもお楽しみいただけます。

博多阪急取り扱いブランド以外にも、この期間だけのテーブル関係の出店があって、

食器、テーブルクロス類、ハイティースタンドなど、福岡ではあまり見ないお品が集まります。

期間中、いつお出かけになってもお楽しみいただけるイベントとなっておりますので、

ぜひお誘いあわせのうえ、お出かけくださいね。

 

 

ワークショップの日時と内容、期間限定出店ブランドなど、詳細は

発表があり次第随時エレアカBLOGでお知らせいたします。

お見逃しなく!

 

博多阪急秋のスペシャルイベント ”テーブルクリエーション2017″

9月13日(水)~18日(月)

7階リビングフロア イベントスペース

原田章子セミナー 9月13日(水)1時~

(分かったってば…)

写真は昨日のCooking & Sweets で取ったものを掲載しました。イベントに関係なくてゴメンナサイ!

 

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原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。