激しい雨風にせっかく膨らんだつぼみが傷まないか心配しましたが、

順調に開花してきましたね。

北部九州は今週末から来週いっぱい、見ごろを迎えそうです。

皆様のところはいかがでしょうか？

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エレアカの建物前には、誰が植えたのでもない野生の桜があります。

舗装された河川敷のコンクリートとコンクリートのわずかな隙間から、

小さな枝が出てきましたのは、１５年ほど前。

テレビで話題になっていた「ど根性大根」にならって、

当時の生徒様が「ど根性サクラ」とお名づけくださいました。(ﾟ∀ﾟ)

今では数メートルになり、綺麗な花を咲かせてくれています。

今、お教室に生けておりますのは、その桜。いかがでしょう？

まるではにかんだ笑顔のような花びら、名前のわりに可愛らしいでしょう？

今回の『おもてなし教室』には、桜の花のようにたおやかな方がご参加くださいました。

腕いっぱいに、温かく優しいお気持ちを抱えて…。

胸いっぱいに、受け取りました。どうも有難うございました。

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原田治子・エレガントライフアカデミー
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各地で桜の開花宣言が出される時期です。

日本中がお花見気分に浮かれる季節、楽しみですね！

皆様はご予定おたてになりましたか？

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エレアカの『おもてなし教室』では一足早く、桜をテーマのもてなしをいたしました。

本日は皆様にお出ししたお料理をご覧ください。

まずは温かい前菜として、タケノコ、つくし、菜の花、帆立貝のおすまし。

昆布を一日かけて冷蔵庫で水出しした 上品なお出しを使用しています。

内側が鮮やかな器は、蓋を開けたとたん高揚した気分にしてくれます。

次の５品は、金ダミの九寸皿に盛り合わせで。

扇面に型抜きしたちらし寿司、松風焼き、分葱の柚子酢味噌和え、蕗のコンソメ浸し…

茶碗蒸し、深川のデミタスカップに作りました。

グリンピースを裏ごししたソースをかけて”翡翠蒸し”と名付けて。

デザートは杏仁豆腐。寒天の代わりにゼラチンで、ふるふるに作っています。

シロップと柚子ジャム、いちご添えて…。

お部屋の中でも十分お花見気分を味わっていただけたのではないかしら？

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