2017年6月28日

ハーブティーでいつも元気で美しく。『紅茶教室』

今日で6月のレッスンはすべて終了!

プライベートをふくめ、いつも増してハードでしたが、やり遂げることが出来ました。

いつも応援してくださる生徒様、私生活の相談に乗ってださった皆様、

そしていつも見守ってくれる天国の母に感謝です。

 

 

さて本日は紅茶教室『紅茶の美学セミナー』を開催しました。

今月のテーマはハーブティー

ヨーロッパでは6月に『聖ヨハネの日』という祝日があり、その前後にハーブの収穫をします。

南仏では7月の上旬に最大のハーブ市がたち、国中からハーブが集まるそうですので、

今頃の時期にハーブを学ぶのはにぴったりですね!

30分のハーブについてのレクチャーの後、キッチンに移動して実習です。

 

 

まずはおなじみ『ジャーマンカモミール』

消化促進、鎮静作用があり、風邪・便秘を改善すると言われます。

リンゴのような甘い香りと優しい味が特徴。

 

 

『レモンバーム』

華やかな香りが特徴で、鎮痛・強壮作用、発汗・抗ウイルス作用があり、

不眠症、うつ、食欲不振、アレルギー反応などを改善。

 

 

『ローズヒップ』

ビタミンの宝庫で、なかでもビタミンCはレモンの20倍で美肌効果満点。

にも疲労回復、便秘や目の疲れ、生理痛の改善など、

女性が喜ぶ効果がいっぱい!

 

 

「え?青?」

そう、鮮やかなブルーに一瞬たじろいでしまいますが、

『マロウブルー(ウスベニアオイ)』というお花をドライにしたものを、水出しして入れます。

胃炎、気管支炎、花粉症、肌に潤いをもたらす…などの効果あり。

 

他にもいくつかのハーブティーを試飲していただきました。

たくさん飲ませてごめんなさい。気分悪くならなかったでしょうか?(>_<)

 

 

ティータイムにはホームメードのティラミスとミントティーをお召し上がりいただきました。

 

ナチュラル&お洒落なイメージが強いハーブですが、

近年、作用が穏やかで体に優しい健康茶として注目されるようになっています。

ストレスフルな現代社会にあって、香りによる心へのアロマテラピー効果も魅力。

皆様も是非お好みのハーブを見つけて、いっそうの美容と健康に役立ててくださいね。

 

いいね!の代わりにコチラ↓をクリック!皆様のおかげで3位をキープ!頑張ろうね♡


にほんブログ村

初めての方へ・・・コチラ↑クリックして頂くと、このブログの順位が上がります。
お客様はいったんブログランキングサイトへ飛びますが戻ってきてくださってもいいですし、
他のブロガー様の素敵なブログをご覧になることもお出来になります♪ ご協力よろしくお願いいたします。
(ひとつのブラウザからは一日一回しかカウントされません。PC一回、スマホ1回はOK!)

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
原田治子・エレガントライフアカデミー
http://www.elegantlifeacademy.com/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

2017年6月27日

鶏胸肉の野菜ロール アスピックゼリー添え『フランス料理教室』

夜は雨になりました。お昼間はもてて良かった…。

だって雨の日はお教室にお通いいただくの、恐縮なのですもの。(>_<)

 

本日はお料理教室 Cooking & Sweets を開催しました。

材料はコチラ↓

 

 

鶏胸肉、人参、ズッキーニ、アスパラ、ピーマン、パプリカ、板ゼラチン、

白ワイン、マギーブイヨン。

「鶏胸肉のベジタブルロール アスピックゼリー添え 」を作ります。

 

 

人参とズッキーニを拍子切りにし、人参とアスパラガスをそれぞれ塩ゆでして、

氷水にとって色止めし、観音開きにした鶏胸肉で包みます。

鶏胸肉の下処理としては塩揉みを忘れずに!

 

 

お肉には塩コショウのほか、ジンジャーパウダーを振りかけました。

ショウガは体を温める効果があるほか、殺菌効果もあるのでこの時期にぴったり!

タコ糸で縛ったら、表面にも塩コショウ、ジンジャーパウダーを振りかけて、

蒸し器で蒸し煮にします。

 

 

「わわっ!もうできた!?( ゚Д゚)」

ゴメンナサイ!あんまりくわしく工程をお見せするとクレーム来ちゃいますので…。(>_<)

ざっくり説明いたしますと、

お肉を蒸している間にアスピックゼリーを作って、

お肉もゼリーも冷蔵庫に数時間以上いれて、固めてから1~1.5㎝幅にカット。

アスピックゼリーを周りに盛り付けます。

このようなお料理は一人分ずつ盛り付けるより、大皿に数人分持った方が映えますね。

 

 

他には、グレープフルーツのアボカドドレッシング サーモンとパンケーキ添

ミント風味のビシソワーズスープを作りました。

 

夏らしくすべて冷製。前日に作っておけ、当日は盛り付けるだけなので、

お仕事が終わってからの、夜のおもてなしでも大丈夫!

ジンジャーやミント使用で食中毒対策もバッチリですので安心ですね。

 

 

「ホテルでランチしているみたい!」とおっしゃっていただきました。

母はホテルが大好きで、お家でもホテル気分で暮らすことを目指していました。

生徒様にもそのように感じていただけて、きっと喜んでいると思います。

 

 

お忙しいところお運びいただき、お土産までいただいてしまいました。

有難うございます。

面白いお話、ためになるお話…たくさん伺えて、楽しゅうございました。

 

来月は夏休みのもてなしにぴったりな簡単&ビューティフルなスイーツをお教えしますね。

皆様にお目にかかれますこと、心待ちにしております。

お体に気を付けてお過ごしくださいね。

 

 

いいね!の代わりにコチラ↓をクリック!皆様のおかげで3位をキープ!頑張ろうね♡


にほんブログ村

初めての方へ・・・コチラ↑クリックして頂くと、このブログの順位が上がります。
お客様はいったんブログランキングサイトへ飛びますが戻ってきてくださってもいいですし、
他のブロガー様の素敵なブログをご覧になることもお出来になります♪ ご協力よろしくお願いいたします。
(ひとつのブラウザからは一日一回しかカウントされません。PC一回、スマホ1回はOK!)

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
原田治子・エレガントライフアカデミー
http://www.elegantlifeacademy.com/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

原田治子・エレガントライフアカデミーとは?

エレガントライフアカデミーは、1987年食卓演出家 原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。

原田章子・プロフィール

原田章子・プロフィール

福岡市に生まれる。福岡雙葉小学校、中学校、高等学校卒業。白百合女子大学文学部、国文学科卒業。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。2015年、母、原田治子逝去に際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。